堅果熱量這麼高？減肥期間能吃嗎

堅果熱量這麼高，減肥能吃嗎？

我想是否可以適當的吃一些堅果類的東西？但是由於看到它的熱量太高，就不敢吃了。——by九姑娘迷妹@星空

九姑娘答：

堅果類因為油脂含量很高，所以熱量確實不低，通常都有六百多大卡/100克。

但是，也不用被熱量嚇著，對於減肥來說，沒有絕對不能吃的食物，一切都是量的問題。而且研究證明堅果是可以減肥的！科學家分析了803位被研究者的飲食習慣發現，那些食用最多松子、杏仁、核桃等樹生堅果的參試者比食用最少堅果的參試者的肥胖率要低37%~46%。

另外，bbc也有一個紀錄片有過報道，科學家讓兩組胖子，一組正照常飲食，一組每天吃一點核桃，最後發現，吃核桃的那組平均體重變瘦了！

最主要的原因是，堅果富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖，它不易被胃腸道吸收，熱量低，飽腹感強。

但是，九姑娘也說了，這是一個量的問題，如果你每次一包腰果下肚，熱量肯定是超標了。健康的堅果食用量是每天20-30克。也就是一小把而且，最佳食用時間是下午加餐或者某一餐前吃，不要當做零食！不要當做邊看電視邊吃的零食！

吃堅果不長胖的幾個小竅門：

1.尋找堅果的「好基友」

飯後一邊看劇吃堅果，不知不覺你就吃多了。有研究證明，如果把堅果加入一餐中，搭配澱粉類食物吃，能夠讓飽腹感更持久。所以，堅果不要放在飯後吃，而應該放在飯前吃或和正餐一起吃。

2.挑選「難吃」的堅果

人之初，性本「懶」，輕鬆進嘴的東西我們隨手抓來就吃。但是要辛苦剝殼才能吃到嘴，人就懶得吃，吃的速度會慢很多，進食量自然也少。為了避免自己把持不住，貪吃了堅果，大家可以挑選一些難剝開的堅果，比如南瓜子、松子、帶殼核桃等。

3.不吃油炸堅果

油炸花生、炸杏仁等味道雖好，但是脂肪更多，熱量更高，而且B族維生素被破壞了。為了吃的健康放心，大家還是繞道烤制、炒制、煮、鹵等方法加工的堅果為好。

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