夏至到了，多吃這8大食譜防暑去熱

本文導讀：警惕是二十四節氣中的夏至時節，那麼你知道夏至養生吃什麼好呢？下面就給大家推薦一下合適的夏至養生食譜。

2017年6月21日是夏至節氣，夏至的到來意味著炎熱的天氣也會來襲。因此夏至養生應該做好防暑去熱等工作。那麼你知道夏至養生吃什麼好呢？八大食譜不可錯過。

夏至養生八大食譜

1.涼拌萵筍

鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

2.奶油冬瓜球

冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。把冬瓜去皮，洗凈削成小球，入沸水氽熟後，倒入冷水中冷卻。冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。冬瓜球入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。具有清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃的功效。

3.冰糖燕窩

燕窩3～5克，冰糖適量。先把燕窩用溫水浸泡2個小時，去除雜質後，繼續泡發2個小時，然後把泡發好的燕窩放入燉盅，加純凈水至沒過燕窩，文火燉半個小時，關火加入冰糖，即可食用。有益氣養胃，滋陰潤肺，療虛損的功效。適用於氣虛自汗、尿多、胃陽氣虛之反胃、乾嘔、肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損之病症。

4.鯽魚湯

鯽魚1～2條（約800～1000克），大蒜2頭，姜少許，鹽、醬油、蔥等調味品少許。先把鯽魚剖殺，洗乾淨，在魚身抹少許鹽，鍋內放入食油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃，撈出，放入另一鍋內，加水、大蒜、姜，大火煮幾分鐘，湯色泛白，放入蔥花即可。有健脾養胃，利濕行氣，通脈髮乳的功效。

5.荷葉茯苓粥

荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米（或小米）100克，白糖適量。把荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米加入葯湯中，同煮為粥，出鍋前加入白糖即可。有清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢的功效。對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效。

6.玉米粥

玉米面200克，大米100克。先把鍋內加適量水，用武火燒開，加入大米煮成粥。然後把玉米面放入鍋中，邊放邊攪，使玉米面均勻地混合在粥中。煮開後，改用文火煮5分鐘即可。有健脾和胃，益氣寧心的功效。適用於心悸、氣短、納差、體倦乏力、失眠等症。對於高血壓、冠心病、動脈硬化也有一定的防治作用，還可抗衰老，延年益壽。

7.薏米赤豆湯

薏米仁、赤小豆各30克，紅棗5枚，白糖1勺。前兩味洗凈入鍋，加水兩大碗，小火慢煮1小時後，加紅棗、白糖，再煮30分鐘，至豆爛離火，當點心吃。適合夏季各種人群食用，可清熱健脾，利濕輕身。

8.蒲公英炒肉絲

將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

來源：99健康網

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