芹菜不僅降壓，還是蔬菜界的滅肝火高手，和它搭配是剋星

在很多人眼裡，芹菜是降壓神菜。芹菜之所以被認為具有輔助降壓的作用，是因為芹菜素的含量較突出，它具有降血壓和舒張血管的作用。但芹菜屬於「高鈉蔬菜」，100克芹菜桿中的鈉含量約為160毫克，相當於0.4克食鹽。如果還像平時做菜一樣放較多的鹽炒芹菜，不光對降壓不利，甚至可能適得其反！

芹菜是蔬菜界的滅肝火高手。

一個經常「大動肝火」的人，可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，具有很強的藥用價值。常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身，消除肝火。

芹菜之所以能夠養肝，從中醫角度來說：是因為它有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效，能夠養肝護肝、對於高血壓、神經衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。

芹菜怎麼吃最健康？

芹菜桿榨汁喝，芹菜渣自製早餐餅。

如果感覺心情煩躁、火氣大，口氣特別嚴重時，建議芹菜汁連汁帶漿一起喝，那樣既能祛除春天的燥火，還可以吸收芹菜中的一些營養成分，同時也可以通便。對於胃腸功能不好的老人，建議榨汁時，加一些蘋果，過濾後只喝汁，效果顯著，口感好。

為了不浪費，營養專家還教大家，用過濾後的芹菜渣自製早餐餅。芹菜渣中加一個雞蛋和一些麵粉，和水攪拌成糊狀，烙餅即可。根據不同口味，也可以加一點鹽。不僅老年人可以食用，甚至也適用於想減肥又不願餓肚子的年輕人。

芹菜怎麼吃最不健康，與什麼食物相剋？

芹菜與雞肉不能同食，會傷人體的元氣，在元氣受傷後，會引發多種疾病。

芹菜與姜不能同食，煮芹菜不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。

芹菜與黃瓜不能同食，黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶並沒有失去活性因子，如果同食，芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值。

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