夏季吃蓮子,可安心寧神,去火養腎
夏天天氣炎熱,容易心煩氣躁。有一種食物比薄荷還清涼,吃了它可以安心寧神,去火養腎。它就是蓮子!一起看看蓮子有哪些做法吧~
1、鮮蓮鴿子湯
蓮子燉湯,那是又清爽又滋養,最適合夏天進補了,體虛的人要多喝。
功效:
蓮子中所含有的棉子糖,是老少皆宜的滋補品。對於久病、產後體弱以及年老體虛者,最有效果。
鴿子一隻、鮮蓮子20粒、紅棗6枚、枸杞20粒、姜3大片、黃酒2湯匙、鹽適量
1、鴿子洗凈,處理好內臟,入冷水鍋中,煮至水開,漂起血沫後關火。
2、撈出鴿子,用溫水沖一下,這樣能讓湯汁更清澈。
3、另備一砂鍋,放進鴿子、紅棗、黃酒、薑片,倒入熱水至沒過原材料約5cm,大火煮開後,改小火煲兩小時。
4、鮮蓮子和枸杞用水沖一下,放進鍋里再煲15分鐘關火,稍稍放點鹽調味即可。
喝湯的時候,記得把肉也吃光,這樣才能保證營養被完全吸收!
2、蓮蓉包
蓮蓉包是小朋友的最愛,香香甜甜的口味,軟糯的口感,都令小朋友胃口大開!
功效:
去芯之後的蓮子清甜可口,煮熟之後更是軟糯甘甜。可以健脾止瀉,對小朋友嬌弱的腸胃是最好的。
麵粉、蓮子、白糖、花生油
1、把蓮子洗凈,用水浸泡三四個小時,直到蓮子完全軟化。
2、將去掉蓮芯後的蓮子放入鍋中煮爛,然後瀝干水分。
3、把瀝干後的蓮子放入料理機中攪拌,加一杯煮蓮子的水,打成糊狀。
4、在平底鍋內倒入花生油,然後將打成糊狀的蓮子倒入翻炒。之後加糖、加水,一直煮到水分完全被吸干。
5、之後開始和面,加水和奶油形成一個蓬鬆的麵糰。
6、將麵糰完全揉至表面光滑後,擀成包子皮,然後包起來。
小編喜歡在包子上面刷上黃色的食用色素,這樣看起來更誘人,就像烤出來的一樣~
放入蒸鍋開始蒸,20分鐘左右就可以起鍋。
一道色澤誘人的蓮蓉包,就做好啦!
3、番茄蓮子燉豬蹄
番茄酸甜的口感,豬蹄滿滿的膠原蛋白,蓮子清火養顏。這道番茄蓮子燉豬蹄,絕對是一道女神最愛的」美顏菜「!
功效:
現代藥理研究證實,蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。在菜里加入蓮子作為配料,不僅不會喧賓奪主,還能化腐朽為神奇,將一道普通的菜變為食療佳品。
豬蹄兩隻、蓮子150g、番茄四個、蔥段適量、姜適量
1、準備好各種材料,將豬蹄洗凈,加入蔥段焯水。
2、熱鍋下油,加入蔥段翻炒,炒出香味後加入兩個切碎的番茄。
3、將番茄翻炒出汁後加入豬蹄,繼續翻炒,使豬蹄均勻地裹上番茄汁。
4、把炒好的豬蹄放入高壓鍋,加開水沒過豬蹄,再加入泡好的蓮子。
5、高壓至蒸汽散去後,再壓10分鐘。將豬蹄盛出,放入鍋中,挑出蔥段。
6、繼續用大火煮開,加入番茄沙司後,把剩下的兩個番茄加入翻炒。
7、再翻炒一會後,加入鹽、胡椒等調味品,即可出鍋。
一道美容養顏的下飯菜,就做好啦!
4、蓮子青豆炒蝦仁
新鮮的蓮子非常清甜,用它來炒蝦仁特別鮮美,加了青豆讓色彩更加的豐富,營養也更全面!
功效:
蓮子能清熱解火,對上火引起的口舌生瘡也很有作用。此外,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用。可見,這道家常小炒菜可不簡單!
蝦仁150g、蓮子300g、青豆100g、蔥段適量、姜適量
1、將蓮子、青豆洗凈,蝦仁加入料酒、生粉、鹽腌好。用鹽、生粉、胡椒等調味料加水調成汁,備用。
2、水燒開後,將蓮子和青豆放入焯水。記得要先放蓮子,後放青豆!之後盛出,瀝干水分。
3、將鍋燒熱,加油,放姜蔥末爆香,下蝦仁煸炒。
4、蝦仁變色後,加入蓮子和青豆;翻炒幾下後,加入事先調好的調味汁。
5、再次翻炒均勻後,即可出鍋。
5、蓮子燕麥粥
蓮子和燕麥同煮,是一道調理腸胃的佳品。這道粥作為早餐是再好不過的了,做法也很簡單。
功效:
蓮子可用於治療脾胃虛弱、食少乏力、嘔吐泄瀉,燕麥可改善便秘。兩者相結合,可以調理腸胃、抗衰老。
蓮子、燕麥片
1、提前將蓮子浸泡三到四個小時。
2、蓮子放入鍋中煮好,燕麥片備用。
3、加入燕麥片,煮三到五分鐘,就可以出鍋。可以根據自己的口味,加蜂蜜或者食鹽一起吃!
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