是「金牌配料」還能「治百病」——生薑

來源中國軍網

第二軍醫大學中醫系

【生薑】

麻辣雞翅，鹽焗大蝦，清蒸鯽魚，冬瓜鴨湯……是不是看到這裡你已經口水直下，感覺莫名其妙，難道這一話改講菜譜了？非也非也。今天就讓我們走近生活中一味常用的食料——生薑。

生薑大家都不陌生，作為餐桌上的常客，生薑可為大多數菜肴調味，可謂「金牌配料」。同時，薑糖也是很多地方的特色美食。在日本，腌生薑是壽司和生魚片的傳統搭配輔料。

在美食界的地位昭然，在中醫眼中同樣重要。我國自古以來就有「生薑治百病」的說法，生薑性味辛溫，具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。是不是想起點什麼，「感冒了，被媽媽勒令在家，強迫喝下有熱又辣的薑湯」，那是痛苦又溫馨的回憶。生薑一個非常重要的作用就是治療風寒感冒，除此之外還可以用於止嘔，對胃寒嘔吐、暈車暈船均有明顯效果，有「嘔家聖葯」的美譽。不少人會在夏天出現不思飲食的情況，此時吃幾片生薑，可有效刺激消化液的分泌，促進胃腸蠕動，增強食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。很多人在吃海鮮的時候會感到口唇發癢，適當搭配生薑能解魚蟹毒，緩解過敏癥狀。發生牙痛時，可取生薑一片，咬在牙痛處，即能緩解。口服或者外用生薑也能起到改善關節活動的作用治療，從而治療骨節疼痛。

生薑和紅糖是一對好伴侶，治療感冒且不說，還可用於宮寒痛經。痛經是很多女性的一個噩夢，經期婦女沖任氣血變化急驟，最易感受外邪，若此時受寒會導致沖胞宮氣血運行不暢，正所謂「不通則痛」。此時服用生薑紅糖水，或者配合使用暖臍貼可以很好得治療因寒凝胞宮所致的痛經。俗話說「產前一盆火，產後一盆冰」，產後婦女體弱陽虛，生薑可以很好的起到溫養的作用，以免寒邪入體，落下病根。

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