有滋有味┃苦瓜的七種做法！減肥、敗火齊活兒 必須收藏

家住大口屯的薛國雲大姐，今年54歲了，大姐有兩個女兒，都非常孝順，大姐由於心臟不好，又患有高血壓，所以常年來正心買葯，是正心的老顧客了，大姐平時喜歡看有關健康方面的電視欄目，也經常會找鄰居嘮嗑，大姐經常說：人越來越老了，但是開心才重要，所以大姐平常只要有時間就會研究養生食譜，訪問時還和我們分享了幾道大姐平時最拿手的幾道養生菜，今天我們就一起去看看吧！

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眾所周知的降火排毒等功效外,苦瓜更是相當不錯的減肥食品。下面，就為大家推薦7種苦瓜的絕佳做法！

核桃香煸苦瓜

堅果做菜很美味，核桃香煸苦瓜不但核桃酥香，苦瓜脆爽，而且充滿麻辣味，讓人一吃就停不了口。

步驟

1.核桃用熱水泡發五分鐘後剝去外皮

2.苦瓜切片

3.小火煸香核桃

4.花椒、辣椒放入底油中煸香

5.放入苦瓜煸炒

6.調入適量鹽和雞精,放入炒香的核桃翻炒即可

苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋玩混搭，這樣做出來的苦瓜一點兒苦的味道都嘗不出來哦，小朋友也可以吃，一頓營養豐富的早餐新鮮出爐！

步驟

1.苦瓜切薄片,紅椒切碎

2.將紅椒、苦瓜倒入蛋液中，加鹽、少許食用油拌勻

3.鍋里放少許油，熱鍋後倒入拌好的蛋液,小火煎至兩面金黃即可

蝦仁炒苦瓜

苦瓜雖然自帶苦味，卻絕不會把苦味滲入別的食材，用來燉肉或炒蝦仁，讓苦瓜的微苦和蝦仁的鮮味相得益彰。花上十分鐘，做道非常適合在夏天食用的小炒菜。

步驟

1.蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻腌制

2.苦瓜焯水

3.熱鍋涼油,下入剛腌制好的蝦仁翻炒

4.下入苦瓜,翻炒後加入鹽

5.最後加入水澱粉勾薄芡即可

涼拌苦瓜

最簡單直接的苦果處理方法——直接涼拌！但是味道絲毫不差哦~很多人相當熱衷的一種苦瓜做法，絕對的清心去火！喜歡冰涼口感的還可以放入冰箱冷藏哦~

步驟

1.把苦瓜切成圓圈狀，煮至苦瓜變軟

2.加入適量鹽,倒入檸檬水，拌勻

3.油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上

4.用筷子一個一個的擺在盤中，點綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可

紅棗釀苦瓜

肉類食物食用過多，會使人體質呈酸性，容易上火哦，如果適當搭配一些涼性蔬菜那真真是極好的！其中數苦瓜清熱解暑的功效最為明顯，所以在炎熱的夏天，把「苦」吃起來吧！

步驟

1.苦瓜內瓤去凈

2.將洗凈去內核的大紅棗塞入苦瓜中，塞緊

3.擺盤上鍋蒸五分鐘

4.取出苦瓜切薄片

5.用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁

6.淋在擺好的苦瓜上即可

苦瓜甘藍

炎熱夏季在餐桌上擺上一盤浪漫的「紫顏色」，肯定會食慾大振啊！！苦瓜搭配甘藍，祛火的同時輕鬆瘦身！這個夏天，肆意享「瘦」吧~

步驟

1.把紫甘藍切成碎末

2.加入糖 白醋 鹽攪拌均勻

3.苦瓜切片,去瓤,焯水

4.稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤中

5.把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可

清心苦瓜

對於愛美的MM，苦瓜在清脂減肥上也有奇效，它所含的苦瓜素，這可是被譽為「脂肪殺手」的哦，是超高效的減肥劑；再加上它的排毒功效，將體內的毒素排出去，對減肥也是大大有利的，看到這些你怎麼不動心吃苦瓜呢？

步驟

1. 洗凈的苦瓜將兩頭切去,去籽,焯水

2.將去皮的香蕉放入中間

3. 再按相等的厚度切片

4.將冰塊放入盤中， 再覆蓋上一層保鮮膜

5.將做好的香蕉苦瓜片放在上面，點綴枸杞， 再撒些糖桂花。

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