40歲天天吃韓國泡菜，腹痛腹脹到醫院，醫生說沒得治了！

40歲的金先生是一名韓國人，因為工作，15年前與妻子一起定居在中國，最近一年的時間，金先生一直上腹痛，腹脹，起初他到外面買了點胃藥，吃進去好些了，便沒引起重視，但這種好卻是暫時的，隨著時間的推移，癥狀不但反覆發作，而且越來越嚴重。

在家人的陪同下，金先生暫時放下手頭的工作，來到了醫院。

起初，醫生判斷金先生是不是得了消化性潰瘍，因為他訴說的癥狀，的確很像。

但是檢查結果出來後，卻讓醫生大吃一驚，金先生罹患的並不是消化性潰瘍，卻是晚期胃癌。

癌細胞不但突破了胃壁全層，還轉移到了肝臟上，這意味著，金先生失去了手術機會。

胃癌是源自胃黏膜上皮的惡性腫瘤，佔全部惡性腫瘤的第3位，占消化道惡性腫瘤的首位，占胃惡性腫瘤的95%。早期表現上腹不適是胃癌中最常見的初發癥狀，約80%患者有此表現，與消化不良相似，如發生腹痛，一般都較輕，且無規律性，進食後不能緩解。這些癥狀往往不被患者所重視，就醫時也易被誤認為胃炎或潰瘍病。當臨床癥狀明顯時，病變往往已屬晚期。

說到這，新的問題出現了，究竟是什麼原因讓金先生罹患了晚期胃癌？

原來，雖然15年前就舉家定居在了中國，但是金先生全家人的生活方式還是沿襲著韓國的，眾所周知，韓國人特別愛吃泡菜，也稱韓國泡菜，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人常用鹽來腌制蔬菜以備過冬。

其實很早之前，就有人對韓國泡菜提出了質疑，認為它能夠致癌，理由是，泡菜在生產加工的過程中，裡面不可避免會產生大量亞硝酸鹽，我們都知道亞硝酸鹽會在胃內細菌作用下形成亞硝胺，這是一種強致癌物，另外，腌制泡菜需要大量的鹽，高鹽也是胃癌的誘發因素之一。

即便韓國人總是強調自己製作的泡菜世界一流，而且綠色環保，根本沒有什麼致癌物。

但是韓國人的胃癌發病率卻一直高居世界前列，即便是韓國醫學界反覆調查其中病因，但最終也不得不承認，可能與大量食用泡菜有關。

醫生分析，像金先生這樣，泡菜成了每日必備的食物，你要說，偶爾吃一下可能沒事，但長期食用，怎麼都可能會有亞硝酸鹽的傷害，再加上吃的太咸，胃也受不了啊!

其實最佳的飲食方式，是進食新鮮的蔬菜和水果，盡量減少腌製品，熏和烤的食物。

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