我做的肉丸子不用一滴油，蒸一蒸，清爽不油膩！挑食的孩子都愛！

不用油炸，不用油煎，肉丸子照樣可以吃得很香。外面裹一層泡發充分的糯米，只需上鍋蒸幾分鐘，出來的肉丸子一點不油膩，糯米還能香噴噴、油亮亮。
這既是一道菜，也可以算是飯菜同食的美味。

【糯米丸子】
材料：糯米、肉餡、鹽、生抽、蚝油、涼水、香蔥末

製作過程：
糯米提前至少4小時用涼水泡發，用時將泡米水倒掉；

豬肉餡準備好，肥瘦隨意；

肉餡中加鹽、生抽、蚝油、適量涼水，攪拌均勻，蔥薑末及胡椒粉可以喜好來放；

手上蘸點水，取一塊肉餡左右手之間倒幾下，成小丸子；

將肉丸子在糯米中滾一下，均勻裹上糯米，再用手輕輕壓結實；

將糯米丸子放在盤中，入涼水蒸鍋中，上汽後蒸10分鐘左右，視丸子大小來調整；

出鍋後撒上香蔥末或者擠上番茄醬，漂亮又好吃。

小貼士：
1. 糯米需提前泡發再使用；
2. 肉餡偏瘦點更好吃，裡面的水不要打入太多，否則最後的丸子會癱軟；
3. 肉餡中的調料隨口味來添加。

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