吃什麼延緩生白髮

人上了年紀後，頭髮就會變白，這是一種正常的生理規律。它是由於頭髮髓質和皮質里黑色素顆粒減少或被空氣填空造成的。但是白頭髮會讓人看起來蒼老、沒精神，平素應該吃點什麼就能推遲長白髮呢？

我們黃種人黑頭髮是因為色素顆粒中含有銅、鈷、鐵，如果飲食中長期缺乏這些微量元素，自然會影響黑色素的合成，使頭髮由黑變白。含銅多的食物有豆類、全麥、草菇、花生、橄欖、蜂蜜、貝類、蝦 蟹等。富含鈷的食品有小蝦、 扇貝、牡蠣、肉類、粗麥粉及動物肝臟（雞肝、牛肝）、粗糧、魚子、蟹肉、萵苣、 花生、馬鈴薯、生薑等。動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、豬瘦肉、 牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是韭菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當高，海帶、紫菜、香菇等也不小。平時要多吃上述食物。

另外據醫學臨床觀察證明，如果身體長期缺乏蛋白質、植物油、 維生素 B1、 維生素 B2、維生素B6，也會導致頭髮由黑變白。大豆、黑米含維生素 B1 多， 蛋黃、香蕉含維生素B6多，蘑菇、海帶中含維生素 B2 多。平素多吃黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑木耳、 黑糯米等。常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等，也要多吃烏雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質的魚類、 海參等肉食。此外，中老年人還要常吃胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍、香菇、黑木耳等。姚樂斌 / 文

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