燥熱的三伏天即將來臨，教你如何煮出完美的綠豆湯！
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效，是中國民間傳統的解暑佳品，盛夏季節飲用在合適不過。但關於綠豆湯的煮法，卻存在很多問題，下面大家就跟著小編一起來看看，如何才能煮出一碗完美的綠豆湯！
湯色問題
由於綠豆中含有多酚類物質，在氧氣作用下，會發生化學反應，而變成紅色，所以有的人煮出來的綠豆湯會呈現紅色。想要煮出色澤純正的綠豆湯，有下面幾種方法：
在煮綠豆湯的水裡加一點檸檬汁或白醋，中和酸鹼度，這樣煮出來的湯色就會很綠。
水沸後再放綠豆。
為了避免與空氣接觸，在煮的過程中記得蓋上蓋子。
選擇密封性好的器皿來煮湯，比如壓力鍋。
綠豆與水的比例
綠豆與水，一比八的比例最為得宜，最開始煮就把水加夠，小火慢煮，這樣熬出來的綠豆湯才更好喝。
如何縮短熬煮時間
想要讓湯里的綠豆快速開花，可以提前將綠豆洗凈，放入冰箱冷藏幾個小時，再放入鍋中煮，這樣就能讓湯里的綠豆快速開花。
如何提升口感
在煮綠豆湯時加一把糯米，能讓口感變得更加綿密粘稠。
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