推薦：涼拌枸杞頭的家常做法

「春天到，野菜香，美味上餐桌~ 姐姐知道我家愛吃野菜，特地送了一大包~野生枸杞頭，心裡好溫暖！親們也許不知道，這野生枸杞頭不僅營養價值高，且數量也很少還比較難採摘，所以市場售價不菲，已賣到13元/斤，跟豬肉價格持平了；可見它的市場地位了吧。

做了幾道枸杞頭菜肴後還剩下一些，得嘗試新吃法了；覺得涼拌肯定也不錯， 回來的路上特地買了包五香花生米，最後調了香油、米醋和沙拉汁，酸甜咸中帶著些野菜的清香，真是好吃不得了~~~」

食材明細

花生米70克

枸杞頭200克

芝麻少許

食鹽1小勺

白糖3小勺

雞粉1/2小勺

香油2湯匙

米醋4湯匙

檸檬沙拉汁4湯匙

咸甜口味

拌工藝

廿分鐘耗時

普通難度

涼拌枸杞頭的做法步驟

1

準備好所有食材

2

五香花生米去皮備用

3

枸杞頭摘去根頭洗凈好浸泡一會兒

4

炒鍋燒開水放入枸杞頭

5

焯燙變色後撈出

6

擠干水份放入盆中

7

小碗中放入白糖、食鹽和雞粉

8

放入香油、米醋和檸檬沙拉汁攪拌均勻

9

與花生米一起倒入枸杞頭盆中

10

用筷子翻拌均勻

11

最後再撒上少許白芝麻就OK了

小竅門

1、野菜買回來後洗乾淨，再用清水浸泡一會兒以解毒，去除表面的污物

2、焯燙不僅可去少許苦澀味，食用也更安全

3、沒有米醋和檸檬沙拉汁，可以根據自家口味重新調汁

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