護眼喝點枸杞粥，既明目又補腎

枸杞熬粥眼不花

　　俗話講，花不花，四十八。如今的我既不近視也沒有花眼，說起其中的奧妙，除了用眼衛生，還離不開我的枸杞護眼粥。我常把枸杞和糙米、黑芝麻、紅棗、小黑豆、綠豆(夏天用，清熱解暑)或紅豆(冬天用，養胃)擱一起，每天晚上用小火咕嘟上一鍋。（北京朝陽醫院副院長 沈雁英教授）

　　枸杞既明目又補腎，中醫講腎開竅於目，因此，吃枸杞和黑豆、黑芝麻等黑色食品都有保護視力的效果，糙米富含維生素B1，能使人精力集中，眼睛有神兒，而紅棗補血補氣，同樣對眼睛有好處。

　　一般來說，粥熬得稠點稀點都可以，但糖尿病患者最好喝稠點的，同時去掉紅棗，可把糙米換成燕麥或玉米，注意控制總熱量。另外，蘋果等富含維生素C的水果都是明目果，可提高眼部毛細血管的彈性。

　　黃黃綠綠亮眼睛

　　飲食養美目，維A可當家。維生素A是眼睛「底片」的基礎，有益於視網膜中視覺細胞正常發揮作用。而動物肝臟是含維生素A的五星級食物，適量吃些可保護視力，明亮眼睛。在外就餐時我經常會點鹵煮的動物肝臟，每次吃兩到三塊，每周吃一到兩次就夠了。（上海交通大學第六附屬醫院營養科主任 葛聲）

　　回到家則可做點黃黃綠綠的維A飲食，早晨來個煮雞蛋(連蛋黃一起吃)，上午喝杯酸奶，中午炒個西蘭花胡蘿蔔，晚上喝點紅薯或南瓜粥，堅持吃下來就有不錯效果。

　　另外，鰻魚、芒果、杏仁、菠菜、油菜、莧菜都是維生素A及胡蘿蔔素的良好來源，偶爾調換調換口味也很不錯。當然，無論是炒是煮，吃得可不能咸了，否則，第二天早上起床後眼睛容易出現浮腫。

　　飲食多樣好視力

　 看到十來歲的小姑娘就戴上了小眼鏡，我都替她們著急，可以說，除用眼不衛生的因素外，飲食結構不合理也是一個重要誘因。（空軍總醫院眼科副主任醫師 趙蓉）

　　儘管孩子們吃得都不錯，雞鴨魚肉全都有，飲料零食也不少，但未必對眼睛有好處，研究表明，高油、高糖、高熱量型的快餐飲食不僅會帶來肥胖問題，而且還會對眼睛的發育造成影響。所以對處於生長期的孩子來說，應合理飲食，注意食物多樣化，少吃甜食、油炸食品、全脂乳酪和精細食物。具體說來，每天一把蔬菜(1斤左右，種類多些)、一把豆(1~2兩，種類多些)，一個雞蛋加點肉(動物肝臟、魚類明目)，水果五穀雜糧都吃夠。

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