很多時候得了致癌，都是因為自己亂吃，告訴家裡人這些食物不能在吃了，否則後悔莫及！

很多時候得了致癌，都是因為自己亂吃，告訴家裡人這些食物不能在吃了，否則後悔莫及！

一：霉變的食物。

在回南天等潮濕的環境下，所有的食物都會發生變質，例如大米，花生等這些我們每頓都會吃到的，而這些一旦發生黴菌的感染後，就會在本身生成一種致癌物質，例如大米，很多人會選擇拿出去曬一曬，然後再進行清洗，然後高溫煮熟後覺得沒問題。

二：熏制類的食物。

這個都不用我說了，這種食物也很受大家的歡迎，而其實熏制類的食物和烤制類的食物有點相像，熏制類的食物是以煙作為一種主要的加工方式，會利用各種不能進行很好燃燒的材料，通過煙霧來把食物的味道提升，常見的熏鴨，熏肉都是這樣的方法，然而這些煙熏的過程中，同樣會產生苯並芘、環芳烴這類的致癌物質，和燒烤類的食物相同。

三：腌制類食物。

這種在北方最常見，現在快過年了，北方的很多家庭也紛紛的做起臘肉等各種腌製品，由於腌制食品可以長時間的保存，而且隨著口味變化，腌制的食物種類也在大幅度的增加。

四種食物不宜做下酒菜

1、胡蘿蔔

因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

2、涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

3、熏臘食品

因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

4、燒烤

夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，夏天由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。

下酒菜的正確做法

1、做菜時宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

2、做幾款富含蛋白質的菜：酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。

3、備幾款鹼性食品：雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸鹼平衡，下酒菜里應有鹼性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。

4、下酒菜不能少了醋：醋能與酒里的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。

所謂出路，就是走出去才會有路。人之所以能，是相信自己能。一個人最大的破產是絕望，最大的資產是希望。機會面前人人平等，但機會並不平均分配。創造機會的是勇者，等待機會的是常人，放棄機會的是蠢人。人生最大的遺憾不是過錯，而是錯過，有的機會一旦錯過，便再也不可能出現。如果你對於這個有什麼看法，可以告訴小妹，謝謝諾！感謝大家在百忙之中抽空看小編的文章，比較感興趣記得給小妹點個贊喲！

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