骨質疏鬆不用慌 豬皮續斷幫你忙

國家二級營養師 健康管理師 李潤怡

近年來，骨質疏鬆發病率上升明顯，其中一個重要的原因就是飲食不科學。鈣及蛋白質是骨骼的主要成分，食物中如果缺乏蛋白質、鈣等，或者是過多飲用碳酸飲料可引起骨質疏鬆。因此，飲食調養是骨質疏鬆病人康復的關鍵。

推薦食物:排骨、 脆骨、蝦皮、海帶、髮菜、木耳、核桃、牛奶、 雞蛋、魚、雞肉、豆類 油菜、圓白菜、白蘿蔔

防病祛病食療方

豬皮續斷湯

材料：鮮豬皮200克，續斷50克、生薑15克，黃酒100克，食鹽適量

做法：

1.取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內。

2.加生薑，黃酒，食鹽；

3.取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。

養生功效

豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。續斷有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利於減輕骨質疏鬆引起的疼痛，延緩骨質疏鬆的發生。

阿膠粥

材料:糯米100克，阿膠30克紅糖10克

做法:

1.阿膠擦洗乾淨，搗碎，糯米淘洗乾淨，清水浸泡4小時。

2.鍋內加適量清水燒開，放入糯米，大火煮沸，轉小火熬煮成粥，放入阿膠碎拌勻，加紅糖調味即可。

養生功效

阿膠富含鈣、鐵、鋅、錳等，可有效防治骨骼疾病，如骨質疏鬆、骨折等，它和糯米一起煮食，能促進骨骼發育，強筋健骨，防治骨質疏鬆。

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