夏天吃飯沒胃口，這10種冷盤包您食慾滿滿！快學起來吧！

一、涼拌木耳 多吃一些黑色食品，有助於身體的健康，木耳還有助於降低血壓。如果嫌炒得太油了，不妨試著涼拌一下呀～ 1、先將木耳洗凈，用開水焯熟； 2、放入適量的醋和香油，少量的涼拌醬油和鹽拌勻； 3、最後放入一些紅色的小剁椒，和蒜泥就完成啦！

二、涼拌苦苣 苦苣多吃可以清熱解火，這種蔬菜類還不會加重身體的負擔，不論是加入沙拉里，還是直接涼拌，都是夏天非常好的一個選擇。 1、先將苦苣洗乾淨； 2、擠入一些檸檬汁拌勻； 3、放入一些超市買來的涼拌芝麻醬拌勻即可（或者直接加入醋、涼拌醬油和鹽拌勻也可）。

三、涼拌千張 這個不論是在家裡的餐桌上還是在飯店裡都很常見的一種冷盤，看起來好像跟簡單，但是要做的好吃是有秘訣的哦～ 1、將千張洗凈切絲，過水焯熟； 2、放入適量的醋和麻油拌勻； 3、加入適量的鹽和糖，鹽可以提味，糖是提鮮的，想要好吃秘訣就是這糖。

四、皮蛋拌豆腐 有很多人接受不了皮蛋的味道，但小編覺得很奇怪，為什麼呢？皮蛋那麼好吃，為什麼那麼嫌棄人家！貝爺這個站在食物鏈頂端的人吃皮蛋的時候都愁眉苦臉的，什麼仇什麼怨啊！ 1、夏天吃皮蛋的時候先將皮蛋蒸熟，，切成一半一半的； 2、取一整塊兒豆腐放在盤子里，將皮蛋放在豆腐上； 3、淋上香醋、醬油和香油，放上一寫蒜泥會更加好吃。

五、涼拌海蜇絲 海蜇絲是一種脆脆的的海鮮產品，涼拌起來真的又鮮又脆又好吃！ 1、將海蜇洗凈，過水焯熟後切絲； 2、將大白菜洗乾淨，切絲，與海蜇絲拌在一起； 3、放入適量的鹽、香醋、香油即可。

六、菠菜花生米 菠菜對眼睛特別好，花生米吃起來也很脆，兩者結合在一起加入香醋，酸酸的味道特別好吃，據說特別下酒。 1、菠菜洗凈過水焯熟； 2、花生米放入鍋中炒香； 3、加入香醋、鹽、少量醬油、糖、麻油拌勻即可。

七、涼拌海帶絲 涼拌海帶絲算是出鏡率特別高的一種冷盤了吧，酸酸辣辣的味道就能下一碗飯。做起來其實也是很簡單的哦～ 1、將海帶絲過水焯熟，要多煮一會兒哦～海帶不容易熟； 2、放入一些小紅辣椒提辣味； 3、加入醋、香油、和鹽拌勻即可。

八、涼拌西紅柿 涼拌西紅柿在夏天吃真的簡直了！具體的步驟我就不寫了，一個西紅柿，切成小塊，撒上糖，放冰箱裡面冰一陣子，拿出來吃，不僅可以吃西紅柿，還可以一口把湯喝了，那叫一個爽啊，甜甜的味道簡直可以媲美夏季冰飲！

九、東北大拉皮 東北大拉皮其實就是涼皮的一種，不過東北人習慣用麻醬來拌，加上麻醬的拉皮，也別有一番風味。 1、先將黃瓜絲、攤好的雞蛋皮、火腿絲、胡蘿蔔絲切絲拌好盤； 2、在上面放上拉皮； 3、放入香油、生抽、料酒、白糖、醋和麻醬拌勻就好啦～

十、涼拌豬耳朵 這個涼拌豬耳段的具體做法我就不過多的贅述，在滷菜攤上買來切好的耳朵皮，叫師傅給您拌一拌就行，拿回家直接吃，晚上看電視看困了做宵夜，再買兩杯冰啤酒，也是極好的！

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