向日葵蛋包飯的做法

大雨傾盆的周末，足不出戶，在家消耗一下冰箱內存，做一道賞心悅目的美食，心有陽光，何懼憂傷！

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

剩米飯 2碗（二人食）

雞蛋 1-2個

彩椒 1個

洋蔥 1個

胡蘿蔔 1個

火腿腸 1根

橄欖油 適量

鹽 適量

雞精 適量

黑芝麻 少許

做法步驟

1、準備食材。

2、彩椒、洋蔥、胡蘿蔔，火腿腸切成小丁。

3、鍋中放適量橄欖油燒至7成熱，倒入洋蔥碎翻炒出香味。

4、放入米飯炒散。

5、然後在放入彩椒，胡蘿蔔，火腿碎翻炒均勻。

6、放少許鹽，雞精調味翻炒均勻即可關火。

7、平底鍋中刷一層薄油，雞蛋打散倒入鍋中。

8、輕輕晃動鍋子，煎成一張蛋皮。

9、將蛋皮切去四邊，中間切成長條，切下來的邊剪成三角形。

10、炒好的米飯倒扣在盤中，將長條蛋皮編成網格狀，鋪在米飯上，剪好的三角形蛋皮擺在邊上一圈，最後在網格內撒上少許黑芝麻做向日葵瓜子即可。

11、成品。

12、成品。

小貼士

剩米飯最好在冰箱里冷藏一下，這樣炒出的炒飯會更加勁道，粒粒分明。

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