大廚推薦：西葫蘆炒蝦仁雞片的做法
「買了西葫蘆，正好剩下一點蝦仁和雞片，把它們一起炒了！葷素搭配，營養美味！」
食材明細
西葫蘆1個
蝦仁10個
雞肉80克
色拉油適量
料酒半勺
薑汁半勺
鹽少許
黑胡椒碎適量
蒜頭2瓣
生粉少許
蔥1根
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
西葫蘆炒蝦仁雞片的做法步驟
1
西葫蘆先對半切開再切成薄片
2
青蝦仁處理乾淨，用廚房紙吸干水分
3
雞片沖洗乾淨擠干水分
4
把蝦仁和雞片放入盆里家適量料酒、薑汁、黑胡椒碎、鹽、生粉攪拌均勻，腌制一會
5
起油鍋爆香蒜片
6
放入蝦仁、雞篇炒至斷生變色撈出
7
鍋里剩底油，放入西葫蘆片翻炒
8
等西葫蘆變得有點發軟後加點鹽，再倒入炒過的蝦仁、雞片繼續翻炒一會
9
起鍋前可以加點雞粉，撒點蔥花出鍋裝盤
小竅門
蝦仁和雞片先過油，然後等西葫蘆炒至發軟再加入一起炒，這樣吃口會比較嫩!
使用的廚具：炒鍋
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