一日一菜譜幫助主婦們每天做菜的煩惱

絲瓜蛋湯

絲瓜蛋湯是夏天最好的湯類之一，絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用，可以去火。

主要成分

絲瓜1 至2根 姜，蛋，鹽，雞精適量，芝麻香油

1. 備好絲瓜，姜，雞蛋、蔥。

2. 絲瓜切長條，蔥切花，姜切末。

3. 將兩個雞蛋打入碗里，用筷子將蛋清和蛋黃攪拌均勻。

4. 油下鍋，油冒青煙時，放入絲瓜，速度翻炒。

5. 絲瓜變軟之後，放入適量清湯，鹽、大火煮開。

6. 湯開之後，鹽鍋繞圈倒入雞蛋液（雞蛋液倒下之後，不要急於去翻動，水再次翻滾時，再用鍋鏟翻動均勻，要不雞蛋會完全碎在湯里）

7.火煮湯,30秒到蔥,姜、雞精,滴幾滴香油,混合,菜盤。

8。煮雞蛋不長,時間長,雞蛋不嫩,而沒有味道。

豆芽炒肉絲

材料 綠豆芽，豬肉各250克

調味料 水澱粉5克，鹽2克，醋5克

做法

1綠豆芽洗凈瀝干，豬肉洗凈切絲。

2豬肉加水澱粉，鹽拌勻，鍋倒油燒熱先倒入肉絲煸炒至金黃色然後倒入綠豆芽炒熟

3加入鹽，醋入味，炒勻即可。

這是一道養心潤肺的菜，明天教大家怎麼在家自己做豆芽菜，讓大家吃出綠色美味的菜肴敬請關注哦！

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