分享「蒜泥豇豆、涼拌葫蘆絲、涼拌茭白」的做法

蒜泥豇豆

材料：豇豆、辣椒、蒜、生抽、糖、植物油。

做法：

1、將豇豆洗凈，辣椒、大蒜切碎。

2、沸水煮開後，倒入豇豆煮2分鐘撈出備用。

3、倒油把鍋預熱，放入蒜泥辣椒炒出香味。

4、豇豆盛盤，加入蒜泥、辣椒和生抽、白糖拌勻。

豇豆含有易於消化吸收的蛋白質，具有健胃補腎、調顏養身的功效。

涼拌葫蘆絲

食材：西葫蘆、1大根、橄欖油一大勺、一大勺、小紅椒適量、米醋適量、花椒十餘顆、生抽適量、辣椒油 適量、鹽適量、糖適量

做法：

1選用鮮嫩的西葫蘆，是因為涼拌的口感更脆嫩，且擦絲的時候也能一氣呵成而不斷。洗凈西葫蘆，不要去皮，擦成長細絲，軟軟的瓜囊就不用了。

2糖、鹽、米醋、生抽、香油、辣椒油，愛吃辣的放一個小紅椒，做一碗調味汁。

3涼拌做的香，少不了是帶有花椒香味的響油。這裡咱們用個湯勺，一勺橄欖油放進去。

4放入花椒粒，等密集小氣泡越來越劇集，飄出花椒香味就關火。

5西葫蘆絲澆上調味汁，拿個篩子，澆響油的時候過濾出花椒粒。

6拌勻後最好入冰箱冷藏半小時，這樣吃起來口感更好。

涼拌茭白

原料：茭白8根300克左右、蒜頭2粒，剁椒醬1小勺，鹽，白糖，麻油，味精、

做法：

1、.把茭白上面的綠的剝掉，洗凈

2、用蒸鍋蒸20分鐘或煮飯時放上面蒸到飯熟

3、把蒸熟的茭白切成細長條

4、加入鹽，白糖，剁椒醬，麻油，味精，拌均，裝盤即可

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