名廚推薦：天麻雞湯的家常做法
文史
06-26
食材明細
雞肉180g
天麻17.5g
當歸15g
枸杞4粒
鹽少許
清淡口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
天麻雞湯的做法步驟
1
天麻和當歸洗乾淨用滾水泡漲，這樣容易切片。
老雞腿砍塊。
2
鍋放適量的水燒開，把雞肉燙去血水，用冷水沖洗乾淨。
3
枸杞洗乾淨放進燉盅里，天麻和當歸切片也放進燉盅里。
4
然後把雞肉也放進燉盅里。
5
再把泡過天麻和當歸的水倒進去。
6
慢燉4個小時。
7
燉好後加鹽調味，濾掉浮油即可食用。
使用的廚具：燉盅
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