農民地里種的「纖維冠軍」，是最好的下酒小菜，還可降血壓

夏天來了，越來越多的人選擇晚上出去吃點宵夜，喝點小酒。而在眾多宵夜小菜裡面，我最喜歡的就是各種毛豆了，什麼鹽熗毛豆、麻辣毛豆和水煮毛豆等等。

毛豆，在農村非常常見，我媽媽就常年在地里種上兩排毛豆給我們這些傢伙打牙祭。它屬於為蝶形花科植物大豆的種子，其莖粗壯、方菱形；莢果矩形、扁平形、長5～6厘米、下垂、莢上密生黃色細長硬毛；種子2～4粒，開始是淡綠色、晒乾後事黃色、黃綠色或者紫黑色。豆莢嫩綠色，青翠可愛。告訴你們一個秘密，毛豆老熟後就變成了大家熟悉的黃豆。

平常吃飯的時候，上一盤毛豆，喝上一點酒，其味道最好，毛豆纖維含量豐富，是所有蔬菜中排名第一，是真正的纖維冠軍。毛豆富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，這對於保護心腦血管和控制血壓有很好的好處。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！