補肝腎助腎陽可適當吃淡菜

淡菜是貽貝科動物貽貝或厚殼貽貝等的肉。亦稱海紅、殼菜、紅蛤等。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品，收穫後不易保存，歷來將其煮熟後加工成干品——淡菜。

淡菜味道鮮美，營養價值很高。淡菜蛋白質含量高達59.1%，其中含有8種人體必需的氨基酸。脂肪含量為7.6%，且大多是不飽和脂肪酸。此外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B2、煙酸等。淡菜對促進新陳代謝，降低膽固醇，保證大腦和身體的健康發育具有積極的作用，被稱為「海中雞蛋」。

淡菜吃法很多，如鮮淡菜可用清水煮熟後，蘸薑末和醋吃。淡菜可以與火腿一起蒸爛食用。對兒童來說，將干淡菜泡軟，切為碎末，拌入肉餡中包餃子、餛飩作為點心是孩子們喜歡的吃法。淡菜可以與其他蔬菜一起烹飪成各式菜肴。當然，淡菜作為補腦養身食物，煲湯或煲粥吃是最為方便的，若消化功能不太好的話，可加入山藥一起煲食。

《日華子本草》謂淡菜「煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食」。《隨息居飲食譜》謂本品「補腎，益血填精」。《本草綱目》中也記載淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。明代醫學家倪朱謨對淡菜之功尤為讚歎，在他看來，「淡菜，補虛養腎之葯也」，是一味補腎填精的葯食兩用之物。不過根據前人經驗，只有經常多吃才有效果，正如《醫學入門》中所言：「須多食乃見功」。近年有人發現淡菜還可用於高血壓病、動脈硬化症的輔助治療，較長時間食用淡菜．可使血壓、血脂下降，延緩動脈硬化病情的發展。

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