家常菜 紅油鴨血 上湯娃娃菜的做法

紅油鴨血，材料： 鴨血 一盒、蒜瓣、青蒜、郫縣豆瓣、生抽、鹽、青椒；

做法：1.鴨血洗凈切片，蒜切片，青蒜切段備用；鍋中倒入開水放鹽，燒開；2.倒入鴨血翻動十幾秒撈出控水；鍋中倒油燒熱，下入蒜瓣煸炒；3.放入一勺郫縣豆瓣煸炒出香味；倒入青椒及焯好的鴨血快速翻炒，倒入少許生抽（根據個人口味）；4.放少量鹽（因為已經加了豆瓣醬和生抽，鹽也可以省略）撒上備好的青蒜段翻炒均勻，出鍋；

上湯娃娃菜，材料：娃娃菜、皮蛋、紅彩椒、鹽、蔥姜蒜、高湯、水澱粉、蘑菇

做法：1、蒸熟松花蛋，涼後切成丁。2、娃娃菜洗凈，1劈4段；紅椒、皮蛋切丁，香蔥切末、蒜去掉兩頭備用，蘑菇撕成小條。3、蔥姜蒜切碎熗鍋、變色加入高湯燒開。4、開鍋後加娃娃菜、皮蛋丁。5、煮到娃娃菜變軟撈出菜。6、湯中加入紅椒丁，蘑菇條繼續煮。7、熟後加鹽，加水澱粉勾芡淋在娃娃菜上即可

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