九大茶類，你最愛哪一類？

茶，因人而異，沒有好與不好，只有適合與不適合。中國茶葉知識博大精深，每種茶的特點各不相同，小編在此簡單普及一下九大茶類的基礎知識，希望大家在漲姿勢的同時能找到自己的那杯茶。

1、綠茶（發酵度：0%）

【特點】干茶色澤碧綠、翠綠或黃綠；茶湯呈綠黃色；有清新的綠豆香；滋味清淡微苦。

【茶性】較寒涼

【代表茶】龍井、碧螺春、黃山毛峰等

【最顯著功效】維C含量高，可謂「茶中之冠」，可消暑解熱，又能生津止渴。能防癌和降血脂，防電腦輻射，吸煙者可減輕尼古丁傷害。被霧霾困擾的朋友，最適合每天喝綠茶！

【最適合人群】適合工作忙碌、用電腦較多的青年人；體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人也可多飲用；

注意：綠茶營養豐富，但對腸胃刺激較大，所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合；神經虛弱者、易失眠者晚上也不宜飲用。

2、紅茶（發酵度：100%）

【特點】干茶為深紅色；茶湯呈硃紅色；具有麥芽糖香、焦糖香；滋味濃厚略帶澀味。

【茶性】溫和

【代表茶】祁茶、滇紅、寧紅、宜紅等。

【最顯著功效】幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫；抗菌力強，用紅茶漱口可防過濾性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒；茶色素含量較高，可促進血液循環，降低心肌梗塞發病率，強壯心臟；降低血脂與血壓。

【最適合人群】最適合身體較虛、脾胃功能差、手腳發涼、年齡偏大者飲用者，也是喜歡調飲者的最佳選擇。

注意：適宜人群廣，尤其適合虛寒體質、腸胃虛弱、女性及老年人；晚間加牛奶喝有安眠作用；特別適合冬天喝，溫補益陽效果好。

3、青茶（發酵度：10%~70%）

【特點】干茶呈深綠色或青褐色；茶湯呈蜜綠色或蜜黃色；具有花香果味；滋味醇厚，微苦有回甘。

【茶性】發酵度較低的如凍頂烏龍、清香鐵觀音性質稍涼；發酵度較重的如濃香鐵觀音、岩茶和東方美人性質較溫和。

【代表茶】鐵觀音、凍頂烏龍、武夷岩茶（大紅袍）、閩北水仙等。

【最顯著功效】烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面，在日本被稱之為「美容茶」、「健美茶」。

【最適合人群】適宜人群最廣，尤其適合需要減肥、心情急躁的人。

注意：發酵程度較輕的烏龍茶（清香鐵觀音、凍頂烏龍、阿里山高山茶）性質微涼，脾胃虛寒者不宜多飲；發酵程度較重的烏龍茶（濃香鐵觀音、岩茶、東方美人）性質平和，體質虛寒及年老者適合飲用；去膩解脂效果強，空腹不宜飲用。

4、白茶（發酵度：10%）

【特點】干茶色白隱綠，外表披滿白毫，茶湯呈象牙白；香氣清純有豪香；滋味清鮮爽口、甘醇。

【茶性】寒涼

【代表茶】白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

【最顯著功效】可防暑解毒、治牙痛、舒緩神經，陳茶的退燒效果比抗生素好；

【最適合人群】適合精神緊張、壓力大者；少年兒童喝白茶有利於保護眼睛。

注意：白茶為微發酵茶葉，原始、自然、健康，但對腸胃刺激較大，所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合；神經虛弱者、易失眠者晚上也不宜飲用。

5、黃茶（發酵度：10%）

【特點】干茶色澤金黃光亮；茶湯杏黃明亮；嫩香清銳；滋味甘醇鮮爽，有回甘。

【茶性】較涼

【代表茶】霍山黃芽、君山銀針等。

【最顯著功效】有大量消化酶，對消化不良、食欲不振等有不錯的功效。黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，對抗癌、殺菌、消炎有特殊效果。

【最適合人群】適合消化不良，食欲不振、懶動肥胖者。

注意：黃茶性質、工藝都跟綠茶接近，相對溫和一些。對腸胃的刺激仍較大，所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合；神經虛弱者、易失眠者晚上也不宜飲用。

6、黑茶（發酵度：隨時間會變化）

【特點】干茶呈青褐色；茶湯橙黃或褐色；具有陳香；滋味醇厚回甘。

【茶性】溫和

【代表茶】普洱茶、青磚、六堡茶等。

【最顯著功效】性質溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效果。

【最適合人群】適合肥胖、血糖高、抽煙喝酒、便秘的人。

注意：不能喝浸泡過久的普洱熟茶；去脂解膩效果強，老年人、虛寒體質者少飲用。

7、花草茶（發酵度：發酵度：0%）

【特點】取材於植物的根、莖、葉、花或皮等部分（多為花朵），花草茶品種繁多、氣味芬芳、口味豐富、形態優美，低熱量、低脂肪、低糖，不含咖啡因。

【茶性】金銀花、菊花類、山楂的性質較寒涼；茉莉花、薰衣草、陳皮性質平和；玫瑰花、桃花、桂花性質溫和。

【代表茶】金銀花、杭白菊、法蘭西玫瑰、薰衣草、茉莉花等。

【最顯著功效】美白淡斑、排毒養顏、去除痘印、疏肝解郁等。

【最適合人群】適合需要美容護膚、美體瘦身、抗衰老的人。

注意：大部分花草茶如玫瑰、薰衣草、杭白菊都具有養顏、保健的功效，但要根據自己體質特點來飲用。

8、養生茶（發酵度：發酵度：0%）

【特點】與花草茶類似，取材於植物的根、莖、葉、花、果實或皮等部分，多以茶之形，發揮葯之效，不含咖啡因和糖，富含保健成分。

【茶性】胖大海、決明子、蓮子芯、苦蕎的性質較寒涼，玄米茶、大麥茶性質平和；枸杞茶、杜仲茶性質溫和。

【代表茶】胖大海、決明子、玄米茶、枸杞茶、杜仲茶等。

【最顯著功效】清咽利喉、降血脂、降血壓、促進新陳代謝、增強免疫力等。

【最適合人群】適合於大多數人，尤其適合於長期從事腦力勞動及免疫力較低的人群。

注意：大部分養生茶都具有保健養生作用，但要根據自己體質特點和茶葉功效來選擇。

9、水果茶（發酵度：發酵度：0%）

【特點】以各種不同的花朵與水果濃縮乾燥而成，成份中含有各種不同的維他命、果酸與礦物質，但不含咖啡因與單寧酸。在沖泡後仍能保持花果的原風味，濃郁的果香。

【茶性】溫和。

【代表茶】水果朗姆酒、覆盆子櫻桃、草莓奶油、土耳其果園等。

【最顯著功效】調節內分泌、舒緩情緒、排毒養顏等。

【最適合人群】適合於大多數人，尤其適合美容養顏、補血益氣、改善氣色的女性。

注意：怕酸的人，建議放幾顆紅棗、蜂蜜或者白砂糖、冰糖，口感更佳。

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