舌尖上蒸出來的美味，鮮美可口，色香味齊全

腐竹蒸蝦

材料：大蝦8隻、干腐竹30克、香蔥碎適量、蒜蓉、生抽、料酒、香油

做法：1.將干腐竹折斷用清水泡發洗凈

2.蝦洗凈，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線

3.泡發的腐竹放入沸水中焯至九成熟撈出，鋪在盤子里

4.將處理好的蝦放在腐竹上，把所有調料混合成調味汁

5.將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，出鍋後撒上香蔥碎

手撕香菇根

/ 食材 /

香菇根150g，香菜碎一點點，生抽2茶匙鹽一小撮，孜然粉1.5小勺辣椒粉1小勺，色拉油茶匙

/ 步驟 /

1、平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。用流動的水清洗乾淨香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然後用手把香菇根逐個盡量攥干。2、取一根香菇根，用刀拍松。把所有的香菇根都處理好。3、先撒鹽，顛勻；然後加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。4、最後加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。5、取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。6、將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。

番茄肉末豆腐

用料：豆腐、豬瘦肉、蔥、姜、蒜、香菜、西紅柿、五香粉、蚝油、六月鮮醬油、鹽、植物油；

【做法】

1.新買來的豆腐在鹽水中腌一下，切大片；豬瘦肉切小丁；西紅柿去皮切末；蔥、姜、蒜、香菜切末；

2.炸豆腐：豆腐在冷油中入鍋（可防止粘鍋和往外濺油），中火；

3.將豆腐炸至兩面金黃撈出（炸的過程不要亂動豆腐，可以輕輕晃動鍋子，豆腐就不會粘鍋了，一面炸好後再翻面炸另一面）；

4.炸好的豆腐裝入盤中，上鍋蒸5分鐘；蒸豆腐的過程中來炒番茄肉末，熱鍋涼油，將肉丁炒至變色；放入蔥姜蒜末、五香粉略炒，放醬油、蚝油、鹽略炒；

5.放入西紅柿末，翻炒至湯汁變濃稠即可出鍋；將番茄肉末澆在豆腐上，上面撒入少許香菜末。

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