這種食物中含有一種特殊物質，男人越吃，女人越開心！

我對牡蠣的最初印象，源於一篇名叫《我的叔叔于勒》的課文，裡面講到作者全家有一天旅行時，見到一個酷似自己闊叔叔于勒的窮人在賣牡蠣，剛看到的時候我還不知道什麼是牡蠣，後來才知道，它其實就是我們所說的「生蚝」。

海鮮的營養大都很豐富，牡蠣也不例外。《本草綱目》記載：牡蠣肉「多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒」，這是一種鮮美的食物，也是一種可以滋陰、補血、激發情慾、治療虛勞虛損病症的藥物，特別適合那些陰虛、血虧、氣血不足的人食用。

營養學也肯定了牡蠣滋補強壯的作用，它含有豐富的氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，經常吃可以提高機體免疫力。

對男性來說，牡蠣的特殊意義在於，它可以呵護男性的生殖系統。因為牡蠣的鋅含量非常高，每100克的牡蠣，鋅含量高達100毫克，男性每天吃兩三個牡蠣，就可以滿足身體全天對鋅的需求量。

再加上，牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸，所以，吃一些牡蠣，有助於提高男性的性功能。難怪西方文化里傳說「愛神把情慾送給了生蚝」。用中醫的說法，這是「收斂固澀」，所以牡蠣可以用來治療虛汗、帶下、遺精。

當然，除了呵護男性生殖系統以外，牡蠣中豐富的牛黃酸還有保肝利膽的作用，牡蠣同時也可以很好地補鈣，因為它的鈣、磷含量都很豐富，有利於鈣的吸收；牡蠣還含有很多食物中都沒有的維生素B12，這讓它有了活躍造血功能的功效。

這種種功效，可能讓很多人對牡蠣躍躍欲試了吧？原則上，牡蠣是可以生吃的，但可能會面臨細菌、病毒、寄生蟲問題，所以我更建議略微烹飪過後再吃。但不管你打算怎麼吃，一定要挑選新鮮的。

推薦食譜1．牡蠣豆腐湯

材料：新鮮牡蠣200克 豆腐200克 蔥、蒜、澱粉、鹽、雞精適量

做法：

1. 準備材料：先把牡蠣肉挑出來洗乾淨，切成薄片。蒜切片，蔥、姜切絲，豆腐切成小方塊；

2. 炒鍋中加油，先放入蒜片炒香，然後加水燒開；

3. 水開後，加入豆腐丁、鹽，再次燒開後放入牡蠣肉、蔥絲、薑絲，用濕澱粉勾稀芡，加入味精即可。

功效：補充優質蛋白，強身健體、清熱解毒、滋潤肌膚，保護心血管。

說明：豆腐最好選擇北豆腐，質地更加堅實一些。

推薦食譜2．鮮炒生蚝

材料：生蚝500克 蔥、姜、生抽、蚝油、黃酒、鹽適量

做法：

1. 準備材料：蔥拍扁切段，姜切片，把生蚝清洗乾淨。

2. 鍋中加水，燒開後放入生蚝，燙熟後撈起，用廚房紙吸去水分；

3. 炒鍋中放油，放入薑片和蔥白爆香，然後放入生蚝小心翻炒片刻；

4. 加入一點點水和生抽、蚝油、黃酒、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

功效：平肝潛陽、鎮驚安神、護腦健腦、控制血壓，還可以很好地補鋅。

說明：為保鮮嫩，氽燙生蚝的時間不需要太久，看到湯水變白聞到腥味即可。

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