跟農村婆婆學的排骨做法，家人吃了都稱好，妹妹尤其喜歡

拍過很多人都喜歡吃，很多人比較喜歡的是紅燒排骨還有糖醋的，當然了，還有很多人喜歡無錫的醬排骨，今天給大家帶來的三種排骨的做法，這些都是跟農村婆婆學來的，後來，妹妹在嘗過這些排骨的做法之後，也覺得非常不錯，就嘗試著給妹夫做過一次，嘗過了都說好吃，真的不錯哦！

腐乳燒排骨

食材：排骨500克、腐乳3塊、小蔥5根、姜一小塊、八角一小塊、料酒2勺、芝麻油1勺、醬油1勺、糖適量

做法：

1、排骨用水充分泡洗，涼水下鍋，加薑片料酒焯至肉變白

2、將焯好的肋排撈出沖洗乾淨，蔥姜切片，準備八角

3、紅腐乳加少許湯汁用勺壓碎備用

4、鍋中放適量油，入蔥姜爆香後加入排骨翻炒。加入適量水，八角、少許糖

5、加入調好的紅腐乳汁和紅燒醬油大火煮開後十分鐘轉中小火慢煮

6、至湯汁快要收盡，加入少許芝麻油關火即可

蒜香炸排骨

食材：排骨1袋、3片姜、1段蔥、1頭大蒜、2湯匙生抽、1湯匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙鹽、2湯匙澱粉、1袋麵包糠

做法：

1、將排骨斬成小塊，洗凈後充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時。

2、倒入干澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝干油。

4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入麻辣花生翻炒1分鐘即可。

醬排骨

食材：豬排1千克，大蒜6瓣，梅醬1/2杯，醬油1/2杯，米醋3湯匙，海鮮醬2湯匙

做法：

1、取一個大碗，將蒜末、梅醬、醬油、米醋和海鮮醬混合在一起

2、把醬料塗抹在排骨上，放入冰箱冷凍2個小時以上

3、烤箱預熱至350度，將排骨包裹在雙層錫箔紙中，烘烤1個小時，上桌即可享用

小Tips：

1.腌制排骨的 時間最好長一點，最好放冰箱裡面冷藏一晚上以上

2.在炸排骨的時候，一定要注意油溫的控制，要小心一點，以免油溫過高

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