這個高白低脂的貝類你知道么？

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典的漢族名菜，屬於粵式海鮮蒸菜，扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補貼的佳品

1、扇貝的外殼很臟，用乾淨的牙刷刷乾淨扇貝的外殼。

2、扇貝的外殼很臟，用乾淨的牙刷刷乾淨扇貝的外殼。

3、撕掉裙邊，如圖所示。把沙子沖洗乾淨。

4、兩個扇貝殼其實是一個整的扇貝，掰開就是2個了。把另外一邊的扇貝肉取下，放入一個扇貝殼裡，其實也可以不倒在一起。

5、用開水把粉絲泡軟，粉絲泡2分鐘即可。

6、粉絲裡面加入3茶勺蒸魚豉油，一點薑末，一點雞精攪拌均勻。

7、大火燒開，蒸15分鐘。前5分鐘大火，後10分鐘改小火。

8、剁碎的薑末和蒜末，以及切碎的香蔥。薑末和蒜末切碎就行，不用搗爛。

9、上鍋燒油，油燒到8成熱時關火，倒入切碎的蔥姜蒜末，放半茶勺鹽攪拌均勻。把爆香的蔥姜蒜末倒在蒸好的扇貝上面就可以上桌啦！

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