酷熱難已下飯？那是你沒有遇見它

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咖喱雞腿卷

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這一周註定是一個酷熱的一周

持續高溫30度以上

對於那些苦夏的人來說

味蕾估計降到冰點以下

再美味的食物都無法勾起你的食慾

貓姐雖然不苦夏

但這樣的酷熱也是食慾大減

雖然酷愛冷麵

但總不能頓頓吃冷麵吧

最關鍵的是食肉的孩兒們

再熱也要變著法兒做給孩兒們吃

雞腿肉

肉質鮮嫩，骨頭少

很多家庭吃雞肉首選雞腿

大部分家庭都是燉著吃、炒著吃

今兒，貓姐教你一款雞腿卷

讓你家的雞腿華麗麗轉身

咖喱雞腿卷

煎至金黃色的雞腿

從裡到外都很入味

煎出來的雞油融化了咖喱塊

使得咖喱香氣一涌而出

鮮嫩的雞肉緊緊地擁抱著蔬菜

一起徜徉在美味的咖喱湯汁里

咬一口

嘖，嘖，嘖

口感滑嫩，美味無比

大雞腿1隻（是大雞腿不是琵琶腿喲）

咖喱塊2塊、胡蘿蔔少許、黃瓜少許

鹽、料酒、

1、將雞腿肉去骨，剖開，把肉厚的地方剔下來，填補到薄的地方，撒一點鹽和料酒，輕輕揉搓雞肉。

2、黃瓜和胡蘿蔔洗凈，切成和雞肉腿長短一致的條狀備用。

3、把黃瓜條和胡蘿蔔條鋪在雞腿肉上。

4、把雞肉腿卷緊後，用棉線纏緊。

5、不粘鍋不放油，加熱後，小火煎雞腿卷，煎出雞油。

6、咖喱切成小塊。

7、雞腿卷煎至金黃後，加入咖喱塊，用煎出的雞油炒化咖喱。

8、咖喱炒香後加入一些水，蓋蓋煮15分鐘後出鍋（小火），切成片，把鍋中剩餘的咖喱汁澆在雞腿卷上即可。

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