太公養生湯之鮮人蔘鴿子湯

「葯食同源」，說的是許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線。古代醫學家將中藥的「四性」（寒、涼、溫、熱四種藥性。）、「五味」（酸、苦、甘、辛、咸五種藥材滋味）理論運用到食物之中，認為每種食物也具有「四性」、「五味」。說白了，「葯食同源」就是中藥與食物是同時起源的。

食療養生的【鮮人蔘鴿子湯】，此湯具補氣強身，益智安神，延年益壽，美容等顯著功效。

材料：鴿子1隻，鮮人蔘100克，大棗10個，枸杞5克，生薑3片。

長白山鮮人蔘。集中了紅參、生曬參、糖參的優點，保持了人蔘的全部有效成分。

現代醫學證明鮮人蔘藥用價值極高，具有補氣強身，益智安神，延年益壽美容的顯著功效。通常用於病後體虛，食欲不振，神經衰弱，健忘失眠等症。

人蔘不僅含有人蔘皂甙，而且還含有糖類、多種氨基酸、蛋白質、多種維生素及微量元素等營養物質，具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力，降低疲勞，調節中樞神經系統的作用。對於治療心血管疾病，胃和肝臟疾病，糖尿病以及不同類型的神經衰弱症等均有較好的療效。

新疆若羌紅棗。以皮薄肉厚、口感甘甜、肉質細膩著稱，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。

若羌紅棗含鈣、維生素、可溶性果糖、各種微量原素、氨基酸，維生素P的含量也是百果之冠，人們稱讚若羌紅棗是天然的維生素藥丸。

每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。干若羌紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1500－1800千焦，超過葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把若羌紅棗紅棗視為極佳的滋補品。

寧夏中寧枸杞。寧夏栽培枸杞已有500多年的歷史，而中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。中寧枸杞之所以名甲天下！皆因其色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質超群，是惟一被載入新中國藥典的枸杞品種。

枸杞性平，味甘。功能滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。

做法：

1，首先將鮮人蔘用牙刷洗凈泥沙後切成厚片備用。

2，將鴿子洗凈，下沸水中氽去血水，再洗凈，待用；大棗洗凈後去核（中醫認為不退核會燥熱）備用；枸杞洗凈備用。

3，取一瓦罐，盛入清水，水開後放乳鴿、鮮人蔘、大棗、枸杞、薑片，用大火煮沸後改用小火煲80分鐘，加鹽調到適合口味即成。

特點：

湯色橙黃，生血健體。

Tips:

1．如果有頭痛癥狀，可加天麻同煲。有陰虛火旺癥狀可加石斛同煲。

2．用瓦罐和木炭煨煮，營養及口味比金屬鍋和電磁爐煮出的湯會好一些。

故事：

解放前廣東順德均安扒龍船（賽龍舟）的比賽規則是「運尾收龍」，冠軍必須是後面一艘追趕的龍船都沒有才算嬴。這樣的比賽往往從天光扒到天黑，冠軍選手除了技術好，還要耐力足！因了人蔘有補氣強身的作用，參賽選手往往在口裡含大片人蔘來補氣補力。

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