炎炎夏日中既可口又解暑的幾種美食

春夏秋冬四季更替，其中春日回暖，夏日炎炎，秋風颯爽，冬雪綿綿。唯獨夏季的酷熱，讓人感到食欲不振、四肢乏力，病原菌滋生蔓延快，那麼如何飲食才能提高營養呢？避免中暑，下面為大家推薦幾種消暑的美食。

綠豆粥：夏天多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對身體大有好處。綠豆有清熱解渴、利水消腫、清熱解毒的作用。此外，用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥。

解暑美食----綠豆粥

最佳蔬菜--苦味菜綠俗話說:天熱食"苦"，勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。中醫學認為，夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到機體功能平衡。常見的"苦"味食物有苦瓜、苦菜、芥藍等。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應。

蔬菜組合圖

最佳肉食--鴨肉：鴨肉味甘、咸、性涼，從中醫"熱者寒之"的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。此外，鴨肉與火腿、海參共燉，善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功;鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。

鴨肉

菊葉蛋湯：夏季適當吃「苦」可消暑，菊葉屬苦味野菜，正適合夏天吃。黃色的蛋湯和碧綠的菊葉相配，看上去就不錯。菊葉和鴨蛋都是偏涼性的食材，本身就有一定消暑作用，而且菊葉有豐富的維生素和礦物質，鴨蛋有優質蛋白，相互搭配，營養更好。菊葉蛋湯製作簡單。將菊葉放入開水鍋中，等水再次翻滾時加入打好的鴨蛋液。形成蛋花後再煮一分鐘即可。出鍋時，我自己還會加少量橄欖油和少量鹽調味，吃得更健康。

菊葉蛋湯

此篇文章源於神侃天下事寫

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