愛心肉鬆小蛋糕餅

「老媽托侄女帶了不少家雞蛋過來，我做了個愛心肉鬆小蛋糕餅，家雞蛋做出來的蛋糕額外的黃，顯的更嫩，肉鬆也是自已做的，可以放心的吃喲。

我利用這些小蛋糕餅來做早餐，看到這些可愛造型，感覺生活要是一直如此幸福下去該多好！」

用料

雞蛋3個

低粉30克

調和油30克

白糖30克

牛奶30克

千島醬

1大勺

肉鬆

愛心肉鬆小蛋糕餅的做法

1.

雞蛋三個將蛋黃和蛋清分開來放入二個無油無水乾淨的大盆中。

2.

加入10克白糖，全部牛奶，調和油，攪勻

3.

加入低粉，攪至無乾粉

4.

蛋清盆加入10克白糖，打至魚眼泡，加入10克白糖

5.

繼續打發至細膩，加入10克白糖

6.

打發至如圖形狀即停止打發蛋白。

7.

將蛋黃和蛋白糊攪勻後放入烤盤中。

8.

放入預熱好的烤箱，175度上火，150度下火，烤16-17分鐘

9.

取出脫離油紙

10.

用愛心模具按壓出模形。

11.

抹上千島醬。

12.

撒上肉鬆，根據自已的能力來撒喲，想撒多少就撒吧。

13.

二個愛心小餅蓋住就可以拿起來吃了。

烹飪技巧

1、蛋黃糊中不能有乾粉，疙瘩狀，要求順滑，且切拌時不能順時針方向，以免起筋。

２、蛋白打發至提起打蛋器，成小而直的尖角。

３、烤的時間和溫度要到位，否則會掉皮，影響美觀。

愛心肉鬆小蛋糕餅的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。列印菜譜

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