咖喱控必備！超好吃的咖喱菜做法！

如果要用一個詞來形容咖喱，那一定是"濃郁"。這種由多樣香辛料製成的複合調料有一種神奇的魔力，無論在什麼場合，它那濃郁的味道總能立刻勾住你的味覺，並迅速征服你的味蕾，將所有美味放大再放大，濃烈而奔放。

培根咖喱炒飯

食材：

培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個，紅菜椒 半個，甜玉米粒 1小把，咖喱粉 1湯匙，鹽 1/2 茶匙，黑胡椒碎 少許，油 1湯匙

做法：

1、培根切丁；紅菜椒去掉辣椒籽後也切丁；洋蔥切絲

2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻

3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明

4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

咖喱牛腩

食材：

牛腩 半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊

做法:

1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。

2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。

4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘後即可出鍋。

香辣咖喱蝦

食材：

鮮蝦 半斤，青檸 半個，小米椒 3個，椰漿 半碗 約100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1湯匙，鹽 1/2茶匙，薄荷葉 1小把，泰式紅咖喱醬 2湯匙

做法：

1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線後洗凈；小米椒切圈。

2、炒鍋熱油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鮮蝦劃炒至變色

3、加入咖喱醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻

4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘後，用鹽調味即可。

香煎咖喱雞翅

食材：

雞中翅 6個，咖喱粉 1湯匙，料酒 1湯匙，鹽 1/2茶匙，油 1湯匙

做法：

1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時以上至入味。

2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

咖喱牛肉飯

色澤金黃的咖喱牛肉，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口，再配上大米飯，絕了。

食材：

牛肉400g、洋蔥300g、土豆400g、胡蘿蔔300g、咖喱、孜然粉、清水、鹽、花生油

步驟

1.牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗凈切塊。

2.熱鍋下油，放入洋蔥，翻炒出香味。

3.再加入牛肉塊，翻炒牛肉變色出香味。

4.再加入胡蘿蔔粒翻炒至斷生。

5.加入清水、孜然粉炒勻大火燒開。

6.蓋蓋轉小火燉25分鐘。

7.再加入土豆塊炒勻，蓋蓋燉20分鐘。

8.加入塊狀咖喱，將咖喱炒化。

9.蓋蓋小火再燉5分鐘關火。

泰式咖喱鮮蝦湯

主料

鮮蝦若干只

輔料

青豆一小把 黃豆芽一把

黃椒1/4隻 蒜片適量

泰式咖喱醬2勺 椰漿1罐

生抽1勺 料酒1勺

鹽適量 咖喱粉少許 糖1小勺

步驟

1.準備好食材，處理乾淨。

2.蒜片熗鍋。

3.放入豆芽略炒。

4.加入生抽。

5.加入料酒。

6.加入咖喱粉。

7.加咖喱醬翻炒上色。

8.放入煮好的青豆。

9.加入砂糖及清水。

10.煮開後，放入大蝦。

11.倒入椰漿煮沸，加鹽調味。

12.出鍋前加黃椒略煮即可。

咖喱牛肉粉絲湯

食材：

原味牛肉清湯

煮牛肉 粉絲

香菜 咖喱粉

鹽 雞精

步驟

1.先把粉絲用冷水浸泡15分鐘泡軟，也可以早晨上班前提前泡上；

2.把煮牛肉切片，香菜切段；

3.原味牛肉清湯倒入鍋內燒開，加入適量咖喱粉攪勻至化開；

4.調入鹽和雞精，既成咖喱牛肉湯；

5.用另一鍋放清水燒開，將泡軟的粉絲沖洗後入沸水汆熟，撈出放入湯碗；擺上牛肉片，淋上燒開的咖喱牛肉湯，撒上香菜段即可。

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