輔食菜譜：閩南紫菜炒飯

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之前做過的菠蘿飯受到很多媽媽的誇獎，讓我心裡也是有些小歡喜哦！很多媽媽問我紫菜除了做海苔之外還可以怎樣給寶寶吃，那麼你試過把紫菜加進白米飯里嗎？

大家知道胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，是給寶寶添加輔食中的不二之選，香菇中的營養成分也同樣不可小覷，富含蛋白質、糖類、B族維生素、維生素A、維生素D，不愧是是素有「植物皇后」美譽。

這次把紫菜，蝦皮這兩種天然的調味放進炒飯里，再加上鮮香味十足的香菇，把白飯變得有滋有味的，即使不加什麼調味料，味道也絕對不一般！

閩南紫菜炒飯（寶寶版）

食材：大米飯100g，紫菜2g，香菇2朵，胡蘿蔔10g，西蘭花10g，蝦皮適量

烹制方法：炒

是否搭配主食：可作為寶寶主食

參考月齡：2歲以上

難易程度：無

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：大米飯100g，紫菜2g，香菇2朵，胡蘿蔔10g，西蘭花10g，蝦皮適量 。

2. 將蝦皮放到水中進行清洗。

3. 將蝦皮的水分瀝干後切碎。

4. 將紫菜放到水裡進行清洗一下。

PS：紫菜的營養價值很高，可以補碘，但如果你買到的不是頭水紫菜，這營養價值可就大大折扣了。所以選擇紫菜時候注意一般頭水紫菜在包裝上會有註明。判斷頭水紫菜實物的時候，把它用水泡開，然後看紫菜的葉子是不是比較細嫩的。有些紫菜很厚，寬，像海帶那樣有韌性，多半就是割過幾水之後的紫菜了。

5. 將西藍花用開水焯一下。

PS：將西蘭花用開水焯，不僅能保持蔬菜色澤，還能去除異味、澀味和草酸等。

6. 將焯好的西蘭花切碎，放在一旁備用。

7. 另燒一鍋開水，將香菇也焯一下。

8. 將焯好的香菇切成薄片。

PS：香菇切成薄片，之後放在炒飯上平鋪，這樣做出來的成品樣子更好看。如果是小寶寶的話，咀嚼能力不是很強，可以把香菇切成碎丁再做。

9. 把胡蘿蔔切成小丁。

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10. 在鍋底刷一層植物油，將香菇與蝦皮翻炒幾下，再放入胡蘿蔔和西蘭花一起炒熟即可，把炒好的菜盛出備用。

11. 再往鍋底刷一層植物油，將米飯與泡好的紫菜一起放入鍋中翻炒均勻。

12. 把之前炒好的菜放進鍋中與米飯紫菜拌勻即可。

13.把香菇片放到紫菜上鋪好，這樣一碗香噴噴的紫菜炒飯就出鍋了！這樣鮮味十足的紫菜炒飯，不比白米飯更吸引寶寶嗎？！

米飯這麼吃不單調！！

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