蔓越莓是什麼水果 蔓越莓怎麼吃

在中國流行了好久的蔓越莓是什麼水果，蔓越莓經常被用來做蔓越莓餅乾，和做糖水，蔓越莓買過來的時候，看著像是乾果?蔓越莓又該怎麼吃呢?下面和小編一起看看吧。

一、蔓越莓是什麼水果

蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名(Cranberry)，其名稱來源於原稱「鶴莓」，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬)的俗稱。此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量的種植。收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberry sauce)是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性腎盂腎炎的最佳自然食療食品。蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土裡生長的農作物，它們需要大量的水。 一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到110年才可結果。

二、蔓越莓怎麼吃

營養醫師介紹蔓越莓是可以直接吃的，但是一定要清洗乾淨才行。蔓越莓含有的核黃素等多酚可以通過防止血小板積聚，並通過抗炎降低血壓，減少心血管疾病的危險性。榨果汁，蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。制蔓越莓干：蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低!

不知道大家有沒有聽過蔓越莓，你知道蔓越莓是什麼水果嗎？蔓越莓怎麼吃呢？下面我們和小編一起來了解一下吧！

三、蔓越莓餅乾的做法

主料：低筋麵粉90克

輔料：雞蛋20克奶粉15克、蔓越莓(酒泡)適量

調料黃油80克、糖粉30克

1.黃油放置室溫充分軟化成膏狀

2.篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆

3.油糖混合後非常細膩

4.分次加入蛋液打至融合

5.篩入低粉、桔子粉(可以換成奶粉)

6.用刮刀混合均勻

7.加入用酒浸泡一夜後蔓越梅干

8.將混合手的麵糰放至在保鮮膜上，麵糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可

9.放入模具整形，入冰箱冷凍

10.將凍好的麵糰從模具中取出，回溫3-5分鐘

11.切片

12.切好的餅乾坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預熱烤箱180度15-20分鐘

接下來就可以吃了

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