出差河南，忘不了的一些小吃

北方人以麵食為主，饅頭花捲大包子，餃子烙餅撈麵條是餐桌上必不可少的主食，河南各地的名面也是五花八門，因為工作需要，小編經常出差河南，借職務之便，領略了河南的大好河山，也有幸品嘗到許多河南特色美食，至今仍很懷念。

第二天一早，還是在那條小吃街，不過早餐換成了胡辣湯，湯很稠，裡面放了好多食材，因為放了胡椒的緣故，湯味道很厚重，這也許和河南人的性格有關，直爽豪邁。小編一次喝了兩碗，額頭都是汗。

輾轉幾次一行人來到了汝州一個叫朝川的小鎮，在這個不起眼的小鎮，小編吃飯了迄今為止最好吃的大鍋菜——攬鍋菜。

肉片有股淡淡的煙熏柏枝的味道，豆腐過油燜，黃里透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細綿長，肉筋外滑。丸子用油炸過，黃澄澄、香酥酥。摻雜蒜苔、金針、當地蕨菜、時令青菜等。再加上數十種中草藥配製的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼備。

途徑郟縣，有吃到了酸豆角餄絡面，和燴面不同，卻很酸爽開胃，麵條是用機器擠出來的，口感比燴面稍微硬點，但很有嚼勁。

在平頂山吃到的豆腐菜

許昌吃的河南特色大盤雞，菜吃完後，老闆用湯底給下份面，味道超贊

當然這些只是河南小吃的冰山一角，真是數都數不過來。

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