檸檬茶有啥好處,不看不知道
夏季比較適合吃酸
五味之首的酸味,在夏天不可缺少。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師鄧聰認為,夏季宜採取「增酸減苦、調養胃氣」的飲食原則。其中主要原因:
1、夏季高溫,出汗多,適當吃酸味食物,能生津解渴、斂汗止瀉,可預防流汗過多而耗氣傷陰。
2、夏季人體飲水增多,會稀釋胃液,降低胃酸殺菌能力,適當吃些酸味食品可增加胃液酸度,健脾開胃,幫助殺菌和消化。
可見,檸檬本身味道酸,因而是夏季「吃酸」的很好的一個選擇。
專家教你DIY養生檸檬水
青檸檬比黃檸檬更酸、皮更薄、汁更多。在營養方面,厚果皮的檸檬有較濃的香味,富含檸檬苦素、類黃酮、香豆素等;果肉比例大,果汁多的檸檬所含的檸檬酸和維生素C較多。因此,相比於黃檸檬,青檸檬多用於製作飲品。
1、新鮮。製作檸檬水時,最好選擇新鮮檸檬,因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。
2、連皮薄切。檸檬切片泡水更有利於營養物質的釋放及香氣成分泡出,且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分,如橙皮苷、柚皮苷等物質;檸檬精油也主要存在皮裡面。
3、溫水沖泡。宜用60℃-70℃的水溫沖泡檸檬水,因水太涼,檸檬香味不易泡出來,若用沸水,則會溶出較多的苦味物質。
喝檸檬水的注意事項
1、不宜空腹大量飲用檸檬水,尤其是胃病患者、老人和小朋友;
2、胃潰瘍、胃酸過多者,不宜經常飲用檸檬汁;
3、檸檬水容易腐蝕牙釉質,造成牙齒問題,齲齒患者不宜經常飲用檸檬汁;
4、檸檬皮含有香豆素,臨床使用的抗凝葯華法林就屬於香豆素類藥物,此類患者需要注意檸檬的食用量。
內容摘自:羊城晚報
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