冠心病，飯該怎麼吃？

1、控制總熱能的攝入，以使體重達到並維持至理想水平。限制脂肪和膽固醇的攝入，脂肪供熱應佔總熱能的25％以下，膽固醇應限在300mg/d以下。

2、攝入適量的蛋白質，每日1.0g／kg左右，約佔總能量的15％。多吃植物蛋白（如大豆及其製品），多食水產魚類和海味類。

3、碳水化合物(糧食)：佔總能量的50％～60％。限制甜食，尤其是單、雙糖類，保證供給充足的膳食纖維，每日攝入25-30克，尤其是可溶性纖維。

4、補充維生素：C、E、A、泛酸、胡蘿蔔素、B6、B12、葉酸。

5、補充無機鹽：鈣、鎂、鉻、硒、鉀等能維持電解質平衡，保護心肌，改善心肌血流量，降血脂作用。

6、飲食宜清淡，鹽每日在6克以下（一啤酒瓶蓋能裝4克鹽，其餘鹽由食物獲得）。

7、宜用食物：含不飽和脂肪酸的植物油（豆油、菜籽油、茶油、橄欖油等）；新鮮水果、蔬菜；無脂牛奶；魚類；大豆及豆製品；富含膳食纖維的食物（粗糧、魔芋、蔬菜、水果、豆類等）。

8、禁用/少用食物：動物脂肪（豬油、牛油等）；動物內臟（腦、肝臟、腎臟）；富含膽固醇的食物（肥肉、魚子、動物內臟、蟹黃等）；奶油蛋糕、甜點；辛辣刺激調味品；烈性酒；濃咖啡、茶和肉湯。

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2個回答

平瑛貴勤

06-02 17:4627贊踩

冠心病是我們生活中比較常見的一種心血管疾病。面對這樣疾病與其他的一些疾病一樣需要通過飲食的控制來達到相應的治療效果，下面就帶大家一起了解下冠心病的飲食原則。

1、控制總熱量，維持正常體重：維持熱量平衡，防止肥胖，使體重達到並且維持在理想的範圍內，是防治冠心病的重要環節之一。

2、多食水果、蔬菜：水果、蔬菜是維生素，礦物質，纖維素與果膠的豐富來源。維生素C能夠促進膽固醇生成膽酸，進而降低血膽固醇，改善冠狀動脈血液循環，保護血管壁。尼克酸能擴張末梢血管，防止血栓形成；還能夠降低血中甘油三酯的水平。維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌並且改善心肌缺氧，預防血栓發生。

3、蛋白質的質與量要適宜：要適當增加植物蛋白，特別是大豆蛋白的攝取比例。攝取蛋白質的適宜比例為：蛋白質佔總熱量的12%左右，其中優質蛋白佔40%至50%，優質蛋白中動物性蛋白與植物性蛋白各佔一半。

4、採用複合糖類，控制單糖與雙糖的攝取：將脂肪熱量佔總熱量的比例相應減少，便增加了複合糖類提供的熱量。儘可能少吃純糖食物及其製品。糖類主要來源要以米，面，雜糧等含澱粉類食物為主。

5、控制脂肪與膽固醇：高血脂是冠心病的主要原因之一。伴隨著肉類，動物油，高脂奶製品，蛋黃和動物腦等食物的攝取增多，飽和脂肪酸與膽固醇攝取過多，是造成高血脂的主要飲食因素。所以要控制脂肪攝取，使脂肪攝取總量佔總熱量的20%至25%以下，其中動物脂肪不超過三分之一為好，膽固醇攝取量要控制在每日300mg以下。

6、飯後喝一杯野蘭蕎茶。

據研究發現，天然硒蕎子茶裡面含有豐富的類黃酮物質：蘆丁。蘆丁可以幫助清潔血液垃圾，有助於幫助維持血管的通暢度，進而有效的預防動脈粥樣硬化。另外，它還有豐富的硒，一種對人體有益的微量元素，可以提高人體的抵抗力，降低心血管疾病的患病率。很適合冠心病患者日常飲用輔助調理。而在臨床上，這個茶也通常被應用在糖尿病喝高血壓的輔助調理中。

7、保證必需的礦物質的供給：碘能抑制膽固醇被腸道吸收，降低膽固醇在血管壁上的沉著，所以能減緩或者阻止動脈粥樣硬化的發展，經常食用海帶，紫菜等含碘可觀的海產品，能夠降低冠心病發病率。飲食中鈣，鎂，鉀，銅，鉻等礦物質也具有各自不一樣的生理作用，對預防治療冠心病有利。

8、少量多餐：避免吃得過飽，太多，不吃過於油膩與過鹹的飲食，每日食鹽攝取量要控制在6g之內。

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