這一美味因像野草鄉下無人問津,拿到城裡人搶著買
蕨菜,是農村最為常見的一種野菜了,這種菜的營養價值是非常超群的,但是也有很多人聽說這種菜會致癌。其實,蕨菜的致癌幾率幾乎可以忽略不計,道理其實很簡單,玩手機害處很多,也會致癌,但是大家也都在玩,也沒有聽說有玩手機得癌的。蕨菜是一種天然保健菜,偶爾吃一點,真正的是可以媲美補品。今天,塔小全來為大家好好介紹一下這種菜。
【營養價值】
蕨菜富含優質蛋白質、維生素A、維生素E、維生素C、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養元素,它具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效。
蕨菜含有大量的膳食纖維,可以起到促進腸胃蠕動的作用,對於延緩餐後血糖上升和降低血壓、血脂都有一定的幫助。
蕨菜中含有豐富的鋅和硒元素,其中鋅參與胰島素的合成與分泌,可穩定胰島素的結構與功能;硒元素可明顯促進細胞對糖的攝取,具有與胰島素相同的糖代謝的生理活性。
蕨菜含有部分營養物質可以起到促進血脈擴張,降低血壓的作用。
【醫生說】
蕨菜可補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。患風寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合。糖友可據自身情況適量食用。
【烹調宜忌】
蕨菜可鮮食或晒乾菜(製作時用沸水燙後晒乾即成,吃時用溫水泡發)再烹制各種美味菜肴。蕨菜也可作成粉皮、粉條代糧充饑。
【推薦吃法】
★清炒蕨菜
【材料】蕨菜、紅辣椒、各種調料
【做法】
1、把蕨菜洗凈,放入沸水中焯一下,撈出過涼,切段;紅辣椒切絲;蔥、姜切末。
2、鍋中入油,放薑末、蔥末炒香。
3、加蕨菜、紅辣椒、鹽,翻炒片刻,放白醋、香油、雞精炒勻即可。
★蕨菜豆腐絲
【材料】蕨菜、豆腐絲、蒜末、鹽、味精
【做法】
1、蕨菜浸泡後切段,沸水中焯一下。
2、瀝干水後裝盤。
3、把豆腐絲和蒜末與蕨菜放在同一個盤裡,加鹽、味精拌勻即可。
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※一味毀一街,人人還搶著去買,這麼臭是真的因為加了某些東西嗎
※鄉下農民採到這種野果子就當垃圾扔掉,卻不知城裡多少人在搶著買
※過去無人問津的野草,如今農民搶著挖,一天可賺好幾百
※路邊這野草,以前只有窮人才吃,如今到處搶著挖,人稱「五行草」
※山裡一野味,炒肉是一絕,曾經農民搶著吃,如今卻沒人敢吃
※主人給二哈聞一下榴槤,這貨搶著要吃,二哈:我就喜歡這味
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