傳言說空心菜是蔬菜中的毒中之王，從何說起？
傳言說空心菜是蔬菜中的毒中之王，說空心菜不能吃！至於是不是謠言，拿我自身來說。夏天我最喜歡的一道菜就是蒜茸空心菜，吃了好幾年，反正沒死，也沒得病，至於中毒，也是更無從說起。
在如今的環境下，沒有任何一種蔬菜可以完全避免重金屬和農藥殘留，但是只要是能夠走上正規銷售渠道的蔬菜，大多數都是消費者可以放心食用的，唯獨說空心菜重金屬超標農藥殘留大，是完全沒有科學依據的，也就更談不上什麼空心菜是蔬菜的毒中之王。
作為綠葉蔬菜中的一種，空心菜遠沒有謠言所說的那麼恐怖，大多數空心菜都是可以放心食用的，而且空心菜不僅美味，還營養豐富，經常食用，對身體還有莫大的好處。
一、清熱解毒
空心菜含有含量非常豐富的粗纖維，其中的果膠能夠使體內有毒的物質加速排出，木質素能提高巨噬細胞的活力，可以殺菌消炎，對於瘡瘍的治療有很好的效果。
二、預防腸道癌症
空心菜中的纖維素能夠增加腸道的蠕動，可以促進宿便的排出，而且空心菜還含有很豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，對於便秘和腸道疾病有很積極的預防作用。
三、降低血糖
紫色空心菜中還含有胰島素成分，是糖尿病人的食療佳品。
四、預防齲齒
空心菜中含有豐富的葉綠素，對清潔牙齒，預防齲齒有很好的效果。
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