這種菜味道很特殊，清熱解毒、預防感冒，10元一斤都搶著買

荊芥別名香荊芥，線薺，廣泛分布於我國中西部地區，是一種營養豐富，藥用價值顯著的野菜。據《綱目》中記載，荊芥散風熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫，對於夏季預防感冒有很好的功效。同時還可起到解毒的作用，對於身體上的各類疥瘡，都有一定的療效。

前兩天天氣忽冷忽熱，想在市場上買一些荊芥來預防感冒，沒想到10元一斤。菜販說上貨都要6-7塊，價格雖然貴卻很搶手，大家都問有沒有。看來還真是不折不扣的健康菜。今天就給大家介紹一道菜—涼拌荊芥，清涼爽口，非常適合在炎炎夏日食用。

涼拌荊芥

主料：荊芥

輔料：小蔥

調料：鹽、糖、醋、麻油

做法：

1.把準備好的荊芥去根和莖，將剩下的葉子用鹽水泡一會，沖乾淨後備用

2.將小蔥葉切段備用

3.把鹽、少許糖、麻油、醋調成汁，攪勻

4.把調味汁、小蔥段和荊芥拌勻即可

注意：

在烹飪荊芥的時候，揉搓一下味道會更加濃郁

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