你腎虛了么？每天吃幾個它，或許會有意想不到的驚喜發生！

健康 06-04

我們中國有句民諺叫：「七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈」。栗子與桃、杏、李、棗並稱「五果」，雖然看起來很普通，但也是健脾補腎、延年益壽的上等果品。

和其他堅果比起來，板栗是相當特殊的，它雖然是堅果，卻不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，而是澱粉含量很高。吃過栗子的朋友都知道，它的口感非常「面」，那是因為干板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的 75%相當；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍，也難怪它吃起來有主食的感覺。

不過，雖然板栗其貌不揚，吃起來也跟硬土豆泥似的，營養價值可是不容小覷的。大家可能想像不到，它的維生素C含量比VC大王西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但也略高於煮熟後的米飯。

栗子還有一個別稱，叫「腎之果」，這是因為中醫認為，栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，對腎虛有良好的療效。《本草綱目》中指出：「栗味甘性溫，入脾胃腎經。」「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」唐代名醫孫思邈也說：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」尤其是老年腎虛的人，吃栗子會有補腎強筋的功用。

總起來說，和別的堅果比起來，板栗的蛋白質含量略遜一籌。但和主食比起來，它的營養更豐富。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。而且，栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可以適當吃一點。

不過，我相信大部分人吃到的都是糖炒栗子，這時候，糖尿病患者最好就不要吃了。糖炒栗子的口感香甜，的確好吃，可是大家也要注意不能吃多了。因為炒熟之後的栗子，吃了容易滯氣，所以每天吃10粒左右就可以了，否則容易肚脹。