中美膳食指南解禁膽固醇，雞蛋、腦花、肥肉能隨便吃了？

一日之計在於晨，身體保養要趁早，健康護理更要早。即日起，四川名醫將在每天固定時間（早上9點半到10點半之間）推送，讓廣大用戶第一時間接收到最權威的醫療健康知識。

大家一直都認為膽固醇是「壞東西」

而最新的中、美膳食指南中

都取消了對膽固醇的限制

許多人驚呼膽固醇「沉冤昭雪」了

GIF/25K

吃貨們覺得內臟、肥肉解禁了

吃雞蛋也不用數數了

可以盡情享用了

GIF/360K

這裡先給5個字結論

你理解錯了！

GIF/368K

四川省人民醫院營養科

鄧波醫生指出

總能量攝入的平衡

比單講膽固醇攝入的多少更重要

微信挂號方法

膽固醇到底是什麼？

GIF/44K

脂類包括甘油三脂、磷脂及固醇，其中膽固醇屬於脂類中的一種。

膽固醇是組成細胞膜的重要成分, 同時也是多種類固醇激素和維生素D的重要來源，還能製造膽鹽，幫助消化脂肪。

若血內膽固醇水平過低，會導致細胞膜脆性增加，增加出血風險；膽固醇過低，還與貧血、甲亢、感染、營養不良、癌症、精神行為（抑鬱、暴力、自殺）、預後不良、帕金森病有關，甚至會增加死亡率。

為什麼中、美膳食指南

要取消膽固醇攝入上限？

GIF/751K

膽固醇攝入與心腦血管疾病無必然聯繫

中、美膳食指南均取消了對每日膳食膽固醇攝入量的限制，這主要是因為大量的研究表明膽固醇的攝入與心腦血管疾病並沒有必然聯繫。

高膽固醇不是吃進去的

膽固醇的來源主要分為2個部分，體內合成佔70%至80%，食物攝入佔20%至30%。

其實我們的身體很聰明，吃進來的膽固醇含量少了，自己就多合成一點；吃進來的膽固醇量多了，自己就少合成一點，自身能夠保持一個平衡。

也就是說，血液中的膽固醇超標和吃的食物關係不大，最主要的還是身體的自動合成，所以嚴格限制每天膽固醇的攝入量意義並不大。

個體有差異

每個人遺傳基因、代謝方式不同，也存在很大的個體差異，有的人膽固醇攝入量高，血脂卻並不高。

膽固醇解禁了

雞蛋、動物內臟可以隨便吃？

總能量控制是關鍵

過量攝入這些食物，會使總脂肪攝入過量，從而導致總能量攝入的超標，引發超重、肥胖等問題，超重和肥胖與心血管疾病等密切相關，嚴重時可能會誘發癌症，影響人類的壽命。

小貼士

含膽固醇高的食物有：動物肝、腎、腦，肥肉，蛋類等。

膳食指南主要針對健康人群

膳食指南是針對普通民眾，也就是說，如果你的血膽固醇不高，膳食中的膽固醇不必過分限制，每天一個雞蛋，是不必擔心的，況且蛋黃還富含卵磷脂；如果你的血膽固醇已經偏高了，還是要管住嘴，不要掉以輕心。

小貼士

對膽固醇偏高人群的三點建議

建議一：控制膽固醇飲食攝入量

膽固醇的建議攝入量是控制在300mg以內的。

建議二：控制每日飽和脂肪的攝入量

盡量選擇一些低脂奶製品和肉類，多吃新鮮蔬菜水果和全穀物食物。

建議三：最有效降低膽固醇的方法是運動

每天至少運動30分鐘，以中等強度的運動為主，比如快走、慢跑、 騎車、游泳等。

現在知道該怎麼

正確看待膽固醇了吧！

「

ID：scmingyi

關注┃成都商報四川名醫

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！