很多人不喜歡吃茴香，但肝胃虛寒的要常吃

小時候的我特別挑食，特別是對一些味道特別的菜，比如苦瓜、茴香等等。對於茴香有種極其討厭的感覺，我也不明白為什麼會有那麼奇怪的味道。隨著年齡的增長和自己知識的積累，了解到了它們的營養價值和功效，也漸漸接受了這些菜。這個怪味的蔬菜雖然在味道上沒有什麼優勢，但是營養確十分豐富，茴香有哪些營養呢？

茴香是傘顆草本植物，其莖葉屬於綠色蔬菜，其籽即使調味香料，又是保健佳品，茴香中含有豐富的維生素ｂ1、ｂ2、維ｃ、胡蘿蔔素及纖維素，鈣和鐵的含量也比較高，經常適量吃茴香可以預防口腔潰瘍口角、濕白等症，還可以防止齒齦紅腫，同時對牙齒鬆動及全身皮膚有出血點，都有一定的功效。

茴香的主要成分是茴香油，可以刺激胃腸神經血管，促進消化液的分泌增加胃腸道的蠕動，有健胃行氣的功效，有助於緩解痙攣減輕疼痛的作用，所以特別適合肝胃虛寒的朋友食用，這類朋友建議生活中要經常適量多吃茴香。

此外，夏天也是腸道疾病的高發期，茴香當中的茴香醚有抗菌的功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等有一定的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促使炎症及潰瘍的痊癒。

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