養生君導讀：空心菜不僅口感好，營養價值也很高，中醫認為空心菜具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為「奇蔬」。

夏天除了天氣熱 養生君挺中意的啊

因為夏天承包了好多好吃又養人的食物

你在其他季節想吃沒門兒 大棚都種不出來

比如冬瓜 絲瓜 南瓜 等各種夏天的瓜

隨便一個瓜 都能輕鬆扛起食養的大旗

當然還有大夏天的蔬菜擔當——空心菜

這大概是從小吃到大

都沒把養生君吃膩的蔬菜吧

反正在夏天的飯桌上

出鏡率最高的菜 空心菜排第二的話

沒菜敢排第一 就是這麼任性

然而 我們烹飪空心菜的手法

是不是太單一了

翻來覆去的清炒、熗炒、蒜泥

養生君今天就讓大家解鎖新姿勢

一種能激活空心菜 「降三高」的吃法

空心菜加一物，降壓降脂又降糖

空心菜+玉米須：輔助降低血糖

做法：選新鮮空心菜莖60g，玉米須30g，用水煎服，每日兩到三次，常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療的作用。

空心菜+雞蛋：輔助降低血壓

做法：空心菜擇洗乾淨切成寸斷，雞蛋打撒；熱油鍋內倒入蛋液，結塊之後，放入空心菜，加入調味料炒熟即可。

空心菜+雞肉：降低膽固醇吸收

做法：空心菜莖洗乾淨切段，雞肉切小塊；鍋里放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時加入空心菜莖和適量調料，炒勻至熟即可。

為什麼空心菜一言不合就成為了「三高剋星」？因為現代醫學研究表明：空心菜是高血壓、冠心病、糖尿病、高脂血症、習慣性便秘等疾病輔助治療的理想蔬菜：

• 空心菜含有胰島素樣成分，能降低血糖；

• 空心菜含有較多膳食纖維，有促進排便和降低膽固醇的作用；

• 膳食纖維中的木質素在腸道內還能提高巨噬細胞的吞噬作用，可預防直腸癌。

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