芒種 盛夏將至

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熟 梅 天 氣 豆 生 蛾 ，

一 見 榴 花 感 慨 多 。

芒 種 積 陰 凝 雨 潤 ，

菖 蒲 修 剪 莫 蹉 跎 。

《芒種》吳藕汀

《 月 令 七 十 二 侯 集 解 》

：

五 月 節 ， 謂 有 芒 之 種 谷 可 稼 種 矣 。

《 周 禮 》： 「 澤 草 所 生 ， 種 之 芒 種 。」

東 漢 鄭 玄

：

「 澤 草 之 所 生 ， 其 地 可 種 芒 種 ， 芒 種 ， 稻 麥 也 。」

芒 種 時 節

始 入 梅 雨 季

芒 種 之 習 俗?煮 梅

南 方 芒 種 時 節 有 煮 梅 的 習 俗 。 在 三 國 時 有 「 青 梅 煮 酒 論 英 雄 」 的 典 故 。

青 梅 含 有 多 種 天 然 優 質 有 機 酸 和 豐 富 的 礦 物 質 ， 具 有 凈 血 、 整 腸 、 降 血 脂 、 消 除 疲 勞 、 美 容 、 調 節 酸 鹼 平 衡 ， 增 強 人 體 免 疫 力 等 獨 特 的 營 養 保 健 功 能 。

每 年 的 五 、 六 月 是 梅 子 成 熟 的 季 節 ， 這 也 正 是 一 段 陰 雨 連 綿 的 日 子 ， 故 有 「 梅 雨 」 的 說 法 。 新 鮮 梅 子 大 多 味 道 酸 澀 ， 難 以 直 接 入 口 ， 需 加 工 後 方 可 食 用 。 這 種 加 工 過 程 便 是 煮 梅 。

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