新的研究發現 高蛋白飲食易致兒童肥胖 牛奶是罪魁禍首

高蛋白飲食是時下流行的

飲食方法之一，

並且聲稱可以保持身材苗條，

不過你知道嗎？

高蛋白飲食對你家孩子可能弊大於利

或許與一些家長的認知相反，澳洲迪肯大學（Deakin University）的研究人員發現，過早引入蛋白質含量過高的飲食，很容易讓兒童肥胖。

該研究還發現，澳洲的嬰兒和兒童日常攝入的蛋白質經常達到科學推薦量的兩倍到三倍之多。

來自迪肯大學體育鍛煉與營養研究所（Institute for Physical Activity and Nutrition）的坎貝爾（Karen Campbell）教授說，「時機至關重要。」

「讓兩歲前的幼兒攝入大量蛋白質，特別是動物蛋白，會增加人體分泌激素胰島素樣生長因子促進快速增長，但這種生長因子，卻與兒童時期的超重和肥胖有關。」

「不過，到目前為止，人們對兒童需要攝入多少蛋白質才會造成這種結果，原因何在，以及它與母乳餵養或早期引入固體食物有何關聯仍所知不多。」

不過，這種會造成兒童肥胖的蛋白質，究竟來自哪裡？

坎貝爾的研究小組發現，早期停止母乳餵養，提早引入固體食物，都與較高的蛋白質攝入有關。

她還認為，罪魁禍首是乳製品——包括配方奶粉。

她說，「在18個月大時，大約四分之一的受訪兒童每日攝入超過500毫升牛奶，但實際上，這個年齡段的孩子每天只需要400毫升牛奶就能滿足鈣質需求。」

「乳製品固然方便，但卻並非鐵質的良好來源，讓孩子喝過多牛奶，會取代重要的鐵質來源，如蔬菜和豆腐等。過多牛奶甚至可能取代蔬菜和水果。」

坎貝爾還表示，培根和火腿這樣的加工肉類，含鐵量不多，但含鈉量很高。此外，扁豆和其它豆類也都能提供鐵質和纖維素。

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