夏日清新冷盤來襲 好吃又下飯也無傷大雅

說道夏天想吃什麼？大部分人的回答都是冰涼的東西，夏天天氣本來就悶熱，如果全部都是熱湯熱菜，真的吃著飯就會冒汗吧。雖然說夏天冰涼的東西要少吃，容易刺激腸胃，可是偶爾來點冷盤開開胃，又下飯也無傷大雅。冷盤，僅僅只會做涼拌黃瓜，涼拌萵筍的都太單調了，容易吃膩。今天小編就為大家介紹幾種冷盤的新吃法。

香辣雙拼

1.木耳放在涼水中泡發後，加鹽搓洗

2.藕切成藕片，加入清水浸泡

3.在鍋中放入清水，大火燒開後放入藕和木耳，焯熟

4.花生仁放在油鍋中，炸熟。撈出瀝干有份後，去掉花生皮，搗碎

5.香菜切碎，蒜切碎

6.在碗中放入香菜，蒜泥，花生碎，木耳，藕。再加入辣椒油，生抽，白醋，鹽，未經，白糖，芝麻適量。淋上熱油攪拌均勻即可食用

小番茄

1.小番茄放在熱水中，煮至皮發皺，然後放在涼水中，去皮

2.把番茄放入密封的罐子中，加入梅子粉，白糖，密封以後冷藏一天即可食用

涼拌秋葵

1.秋葵洗凈以後，在沸水中煮兩分鐘，撈出放在涼水中，切片

2.秋葵放入木魚花，生抽，鹽，粗，小米辣攪拌即可。

檸香白蘿蔔

1.白蘿蔔洗凈後，切片加鹽以後靜置等待其出水，然後倒掉水分

2.加入白醋，糖，黃檸檬皮，放在密封的罐子中，冷藏一日即可。

芝麻醬拌黃瓜

1.黃瓜洗凈後，拍碎

2.芝麻醬，生抽攪拌均勻，再加入白醋，白糖，香油，蒜末加鹽攪拌均勻即可

3.黃瓜和芝麻醬攪拌均勻即可

涼拌燒茄子

1.茄子，紅辣椒洗乾淨，房子啊火上烤。烤軟以後，去皮，撕成條

2.小米辣切碎，香菜切碎，姜切成絲，蒜剁成蒜泥

3.把以上食材和茄子紅辣椒一起攪拌均勻，加入青檸檬汁，生抽，香醋，雞樅油或者橄欖油攪拌均勻即可。

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