梨子的功效與作用及食用方法
梨子的功效與作用
梨的果實、果皮以及根、皮、枝、葉均可入葯。性涼味甘微酸,入肺、胃經,能生津潤燥,清熱化痰。主治熱病傷津、熱咳煩渴、驚狂、噎嗝、便秘等症,並可幫助消化、止咳化痰、滋陰潤肺、解瘡盡⒕貧鏡取?
梨性寒涼,含水量多,且含糖分高,其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖,並含多種有機酸,故味甜,汁多爽口,香甜宜人。食後滿口清涼,既有營養,又解熱症,可止咳生津、清心潤喉、降火解暑,可為夏秋熱病之清涼果品;又可潤肺、止咳、化痰。對患感冒、咳嗽、急慢性氣管炎患者有效。
梨還有降低血壓、養陰清熱、鎮靜的作用。因梨中含有較多的配糖體和鞣酸成分以及多種維生素,故對高血壓、心肺病,肝炎、肝硬化病人出現頭昏目弦、心悸耳鳴時,常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化,增食慾的作用。
吃梨對於那些咳嗽的,咽喉發癢的,肺結核的,肝炎的,高血壓的是非常適合的,因為梨裡面的營養是很豐富的,而且梨的汁液里含有很多的蛋白質,所以對他們這類人群是非常合適的。但是對那些有慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者就不適合了。
據《本草通玄》記載,梨"生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰。」即生食去實火,熟食去虛火,患者可酌情選用。如生梨搗汁服可治熱病,生梨汁加荸薺汁、藕汁、麥冬汁、鮮葦根計等製成五汁飲,可生津止渴,清熱解暑,適用於高燒傷津引起的口渴、吐白沫等症,梨汁加鮮霍香、佩蘭,荷葉、生地、首烏、建蘭葉等,可製成七鮮飲,能清熱解暑、生津除煩。生梨加其他藥物燉服,可治虛火上升的咳嗽。取川貝、杏仁、冰糖放入挖去梨心的生梨中,隔水燉服,可治久咳。生梨中加杏仁、冰糖蒸熟,可治燥咳、慢性支氣管炎、乾咳、口乾咽痛、腸燥便秘等。
梨子的食用方法
生梨加糖、蜂蜜熬製成秋梨膏、梨膏糖、久服對患肺熱咳嗽的病人有效。秋梨膏的做法是:秋梨20個、紅棗1000克、鮮藕1500克、生薑200克,各取汁熬膏,加冰糖250克,用蜜收入熬成膏,能清肺降火、止咳化痰、潤燥生津,除煩解渴,能治療口燥咽干、解酒毒、去痰涎等。
生梨與杏仁10克加糖製成杏梨飲,能清熱化痰,適於肺燥引起的咳嗽。雪梨加冰糖可製成雪梨飲,能清熱止渴,適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
雪梨、川貝、冬瓜條等可製成川貝釀梨,具潤肺消痰、降火滌熱功效,能用於治療虛勞咳嗽、吐痰咯血等症;
川貝、雪梨加豬肺、白糖可製成川貝雪梨燉豬肺,能除痰、潤肺、鎮咳,適用於肺結核、咳嗽、咯血、老年人無痰熱咳等症。
將白鬍椒粉2克放在挖去心的生梨中燉熟 可製成胡椒梨,有溫肺下氣,除胃寒、化濕痰之功能,對痰液薄自的肺寒性咳嗽有效。
生梨去核放入丁香15粒,用菜葉包裹,灰中煨食或蒸食,可益胃養陰,治胃寒引起的反胃吐食、藥物不下等。
梨
鴨梨還可與西米、冰糖製成鴨梨粥,能清熱除煩、清心潤肺、生津止渴,止咳、化痰,適用於慢性咽炎、失音、感冒、咳嗽、虛火咳嗽等症。
鴨梨還可放在米醋中浸1周後製成酷梨服用。每次半個,可治消化不良、食欲不振等症,並有解酒作用。
鴨梨或雪梨去皮核切片,水煮到七成熟後加入蜂蜜,小火煮透,收汁裝瓶,製成蜜餞,雪梨有生津、潤燥、清熱、止渴作用,可治熱病煩渴。
鮮梨榨汁100毫升加入等量人乳蒸熟,製成人乳梨汁,能補虛生血、養陰潤燥,適於肺結核虛弱等症。
秋梨削皮挖心切碎與蓮藕等量搗碎絞汁,製成梨藕汁,可治肺熱咳嗽、痰黃、咽干、口燥、聲嘶等症。
雪梨去皮、核,加適量鮮蘆根、荸薺 (去皮),鮮藕(去節)、鮮麥冬或甘蔗,切碎絞汁製成五汁飲,可治熱病,口渴、咽干、煩躁等症。
鴨梨、白蘿蔔各l公斤切碎絞汁去渣,濃縮成膏,每服1匙,開水沖服,可治虛勞、肺結核低熱、久咳不止等症。
梨葉含熊果酚甙、鞣質等,煎湯或搗汁內服,或搗汁塗,可治食菌中毒和小兒疝氣。
梨皮煎湯內服或搗敷,可清心潤肺,降火生津,治暑熱、煩渴、咳嗽等。
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