瓜果飄香季，但很多糖友卻不敢吃，怕血糖升高！選好這5種瓜~

指導專家

向紅丁 北京協和醫院糖尿病中心主任

夏季是瓜果飄香的季節，很多糖友都想吃瓜，卻又怕吃多了血糖高！別急，小編這就帶您看看怎麼吃好5種瓜~

1、西瓜

熱量26千卡，每天宜吃500克

■降糖關鍵點：西瓜不含脂肪和膽固醇，水分多，熱量低，適合糖友，但一定要控制量，每天不宜超過500克。

■ 這樣吃降糖最有效：將西瓜皮削去外層綠皮，切成片，與雞蛋液攪拌後用植物油熱炒，能滋陰潤燥。適於陰虛內燥、熱病煩躁、小便短赤及高血壓、糖友食用。

■ 對併發症的益處：西瓜有一定的治療腎炎和降低血壓的功效。西瓜還有利尿作用，可以促進體內水分的排出。

2、黃瓜

熱量16千卡，每天宜吃1根

■ 降糖關鍵點：黃瓜熱量低，含水量高，非常適合糖友。黃瓜所含的葡萄糖苷果糖等不參與一般的糖代謝，因此對血糖影響不大。

■ 這樣吃降糖最有效：用蒜和醋調味做成的涼拌黃瓜，可以抑製糖類轉變為脂肪，降低膽固醇，對糖友並發血脂異常有一定的食療功效。

3、苦瓜

熱量22千卡，每天宜吃80克

■ 降糖關鍵點：苦瓜含有一種類胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，降低血糖，故被稱為「植物胰島素」。長期食用，可以減少人體一道器官的負擔。

■ 這樣吃降糖最有效：將新鮮的苦瓜切成片，晒乾，糖友可以隨時拿幾片泡水喝。

■ 對併發症的益處：苦瓜中的維生素C含量較高，具有預防壞血病、防治動脈粥樣硬化、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能降低血脂。

4、南瓜

熱量23千卡，每天宜吃200克

■ 降糖關鍵點：南瓜中的鈷是胰島細胞合成胰島素必需的微量元素，南瓜中的鈷能改善糖代謝，適量食用，對糖友有益。

■ 這樣吃降糖最有效：新鮮南瓜加水煮熟食用，每天2次，久見療效。還可以把南瓜晒乾烘烤，磨製成南瓜粉，每次取30~40克，放入溫開水中調勻後服用。

■ 對併發症的益處：南瓜利水，可改善糖尿病並發腎病患者的水腫癥狀。南瓜中的胡蘿蔔素，在人體內能轉化為維生素A，能保護糖友的視力，預防眼部疾病。

5、冬瓜

熱量12千卡，每天宜吃50克

■ 降糖關鍵點：冬瓜含有的丙醇二酸有利尿祛濕的功效，還能抑製糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，適合腎病、糖尿病、高血壓、冠心病患者食用。

■ 這樣吃降糖最有效：將黃連和冬瓜以1：3的比例放入水中煎煮食用，可輔助治療糖尿病。對於糖尿病煩渴多飲，可用冬瓜搗汁，適量服用。

■ 對併發症的益處：冬瓜能潤腸通便，可輔助治療糖尿病並發便秘。冬瓜含有丙醇二酸，對預防血液黏稠度增高及由此導致的血壓升高等疾病有利。

本文主要的參考資料：《向紅丁：我能讓你戰勝糖尿病》天津科學技術出版社

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本期編輯 毛圓圓

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